大洋健康--广州日报 红萝卜粟米花生白鲫汤 今日靓汤 廿四节气果然很灵验，“白露”一过，加上近日的冷空气南下， 气温一下子进入初秋了。如此天气最宜是红萝卜、粟米之类煲汤， 因为其清润、可口，且营养较高，能补充前些日子酷热时体力、 精力过分消耗後的不足。红萝卜能宽中行气、健胃助消化；粟米香甜， 能健脾胃、和中焦；花生能补脾益气、养血润燥； 鲫鱼是有名鲜美的河鲜，有益气健脾的作用。合而为汤， 不燥不寒，清润补益，为时下靓汤。 材料： 红萝卜 300克、粟米 2条、花生 40 克、白鲫鱼 1~2条（约 500克）、 猪瘦肉 300克、生姜 3片。 烹制： 红萝卜削皮洗净，切块；粟米去衣洗净，切段；花生洗净； 鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄；猪瘦肉洗净，不刀切。 然後一起放进瓦煲，加入清水 3000 毫升（约 12 碗水量）， 武火煲沸改文火煲约 2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。 此量可供 3~4人用。 推荐：省中医院药师 佘自强 （编辑： whe ） --

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