大洋健康--廣州日報 南藥：治病煲湯皆入味 撰文記者 張影 通訊員胡延濱 藥學指導廣東省中醫院藥師佘自強 歷史上，廣東就是南藥的高產地，陽春砂仁、廣陳皮、 化州橘紅、五指毛桃等，不勝枚舉； 廣東也是中藥材的消費大省，粵人以食為藥，以藥為食， 民間也留下經久不衰的方劑，而且廣泛地應用於膳食湯飲中， 形成獨具魅力的地方食文化。 南藥可治病、煲湯，還有不為人知的典故可怡情。 陽春砂仁：善安胎 陽春砂仁又名春砂仁、砂仁， 為姜科植物陽春砂或海南砂的乾燥成熟果實， 主要產於廣東省陽春地區和海南省，故又名為陽春砂， 奉為地道藥材，以個大飽滿、氣味濃厚的品質最佳。 該藥材性溫，味辛歸脾、胃、腎經，具有化濕行氣、 理氣解鬱、溫脾消長、安胎止嘔等功效，用來治脘腹脹痛， 食欲不振，噁心嘔吐，泄瀉，痢疾，胎動不安等症。 民間久傳的方劑 廣東省中醫院藥師佘自強介紹說， 由於春砂仁是廣東省著名的藥物，陽春以及我省民間在廣泛使用春砂仁中， 總結了不少行之有效的方劑。如用於治“厄逆”，傳統就有三種方式。 方劑一：取砂仁2克，細嚼後並隨唾液咽下， 每日3次。一般1日見效。治療妊娠嘔吐、胃口不佳。 方劑二：取砂仁適量研為細粉末，每次6克， 加入少許薑片（或以鮮姜搗爛絞汁），用溫開水沖服，效果很好。 方劑三：取砂仁適量以文火慢炒至熱透，去皮取仁搗研為末， 每次6克，用溫黃酒調服，每日1~2次，此法效果良好。 廣陳皮 廣東三件寶之一 廣陳皮又名陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟的果皮， 原名枸皮，因存效果久者效優故名為陳皮。發片大、 香氣濃的產於廣東省新會者質優，所以又稱為廣陳皮。 廣陳皮素有“廣東三件寶（之一）”之稱。 在新會特別是村鎮中，幾乎家家戶戶的灶頭上都挂著一串串陳皮， 且越陳越為佳。以片張完整、顏色鮮艷的品質最好， 有的其皮上還蓋有金色的印章，因為這些是用火坑加工炕幹的陳皮， 又稱為坑陳皮。具理氣健脾、燥濕化痰，潤肺止咳、開胃順氣， 生津止渴的功效，對腹脹、食欲不振，痰多咳嗽、 胸悶氣喘以及口臭等均有療效。 治療潰瘍性結腸炎 取陳皮15克、荷葉10克、砂仁20克（此為1劑量，亦即1次量）， 共研為細末，和勻，以溫開水送服，每日早晚各服1次。 化州橘紅 每片真品都珍貴 “化州橘紅”因產於廣東省化州境內而得名， 在明清時期已頗有名氣，並流傳不少佳話。 礞石是中藥裏強有力的清痰藥，橘樹得礞石之氣， 故化痰力更勝。真正的化州橘紅煎之作甜香，取其一點， 入痰盂內，痰變為水。這種橘紅紋細色紅潤而皮薄，多有筋脈， 味苦辛，入口芳香,臨床以此種為名貴正品。正因如此， 後人有著專門歌頌化州橘紅的神奇。 廣東及化州民間獨味單方 治療痰咳氣喘、酗酒不醒、蝦蟹過敏 取橘紅3~6克，以沸水泡散，分數次飲， 十分顯效，其症狀能逐漸消去。 （編輯： whe ） --

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