大洋健康--广州日报 南药：治病煲汤皆入味 撰文记者 张影 通讯员胡延滨 药学指导广东省中医院药师佘自强 历史上，广东就是南药的高产地，阳春砂仁、广陈皮、 化州橘红、五指毛桃等，不胜枚举； 广东也是中药材的消费大省，粤人以食为药，以药为食， 民间也留下经久不衰的方剂，而且广泛地应用於膳食汤饮中， 形成独具魅力的地方食文化。 南药可治病、煲汤，还有不为人知的典故可怡情。 阳春砂仁：善安胎 阳春砂仁又名春砂仁、砂仁， 为姜科植物阳春砂或海南砂的乾燥成熟果实， 主要产於广东省阳春地区和海南省，故又名为阳春砂， 奉为地道药材，以个大饱满、气味浓厚的品质最佳。 该药材性温，味辛归脾、胃、肾经，具有化湿行气、 理气解郁、温脾消长、安胎止呕等功效，用来治脘腹胀痛， 食欲不振，恶心呕吐，泄泻，痢疾，胎动不安等症。 民间久传的方剂 广东省中医院药师佘自强介绍说， 由於春砂仁是广东省着名的药物，阳春以及我省民间在广泛使用春砂仁中， 总结了不少行之有效的方剂。如用於治“厄逆”，传统就有三种方式。 方剂一：取砂仁2克，细嚼後并随唾液咽下， 每日3次。一般1日见效。治疗妊娠呕吐、胃口不佳。 方剂二：取砂仁适量研为细粉末，每次6克， 加入少许姜片（或以鲜姜捣烂绞汁），用温开水冲服，效果很好。 方剂三：取砂仁适量以文火慢炒至热透，去皮取仁捣研为末， 每次6克，用温黄酒调服，每日1~2次，此法效果良好。 广陈皮 广东三件宝之一 广陈皮又名陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的乾燥成熟的果皮， 原名枸皮，因存效果久者效优故名为陈皮。发片大、 香气浓的产於广东省新会者质优，所以又称为广陈皮。 广陈皮素有“广东三件宝（之一）”之称。 在新会特别是村镇中，几乎家家户户的灶头上都挂着一串串陈皮， 且越陈越为佳。以片张完整、颜色鲜艳的品质最好， 有的其皮上还盖有金色的印章，因为这些是用火坑加工炕干的陈皮， 又称为坑陈皮。具理气健脾、燥湿化痰，润肺止咳、开胃顺气， 生津止渴的功效，对腹胀、食欲不振，痰多咳嗽、 胸闷气喘以及口臭等均有疗效。 治疗溃疡性结肠炎 取陈皮15克、荷叶10克、砂仁20克（此为1剂量，亦即1次量）， 共研为细末，和匀，以温开水送服，每日早晚各服1次。 化州橘红 每片真品都珍贵 “化州橘红”因产於广东省化州境内而得名， 在明清时期已颇有名气，并流传不少佳话。 礞石是中药里强有力的清痰药，橘树得礞石之气， 故化痰力更胜。真正的化州橘红煎之作甜香，取其一点， 入痰盂内，痰变为水。这种橘红纹细色红润而皮薄，多有筋脉， 味苦辛，入口芳香,临床以此种为名贵正品。正因如此， 後人有着专门歌颂化州橘红的神奇。 广东及化州民间独味单方 治疗痰咳气喘、酗酒不醒、虾蟹过敏 取橘红3~6克，以沸水泡散，分数次饮， 十分显效，其症状能逐渐消去。 （编辑： whe ） --

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