大洋健康--大洋網 入秋：朝鹽水晚蜜湯 秋天的主要氣候特點是乾燥，空氣中缺少水分， 人體同樣缺少水分，為此必須經常給自己“補液”。但是， 如果我們光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶給我們的負面效應。 水分進入人體後，很快就會被蒸發或排泄出體外，所以， 我國古代醫學家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方： “朝朝鹽方，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失， 若在白開水中加入少許食鹽，情況就不同了，那就不那麼容易流失了。 白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法， 又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘， 真是一舉三得。 秋燥時節，不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，這些食品包括辣椒、 花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性， 又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火，加重秋燥對人體的危害。 當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大，但不要常吃、 多吃。比如生薑，它含揮髮油，可加速血液迴圈；同時含有姜辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚， 可減少膽結石的發生。所以姜既可吃，但又不可多吃。 （文雨） （編輯： whe ） --

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