作者nvfp2 (nvfp)
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標題[新聞] 淮山芡實蓮子雪耳排骨湯
時間Sat Sep 2 13:00:14 2006
大洋健康--廣州日報
淮山芡實蓮子雪耳排骨湯
此時如中醫言，七
月時暑氣餘威尚盛，又兼雨
水甚多，
所以
稱為長夏。“長夏主濕，脾主長
夏”是中醫養生
之道。
這段時期的湯水要以
健脾、祛濕、清熱
為原則，尤以健脾為主。
以
淮山芡實蓮子
為主，配
以雪耳蜜棗煲
豬排骨
湯則有此功效，
宜為
此時的湯飲。
淮
山助消化、斂虛汗、止泄瀉
，長於健
脾；芡
實能補脾固腎
，
助氣
澀精；
蓮子能補益脾胃、止
瀉養心、寧神益腎。
配伍的
雪耳可
滋陰潤
燥、益氣養顏；
蜜棗能補虛填
損、清心潤肺。
材料：
淮山30克
、蓮子
50克
、芡實25
克、雪耳
15克
、蜜棗2個、
豬
排骨600克、生
薑3片。
烹制：
各
物洗凈，稍浸
泡，蓮
子去芯
、雪耳撕為小朵
、蜜棗去核；
豬排骨洗
凈，切段。一起
與生薑放進瓦煲
內，
加入
清水3000
毫升（約
12碗水量），
武火煲沸改文火
煲2個半小時，
調入適量
鹽、油便
可。為3～4
人量。
推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強
（編輯： whe ）
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