這個...看起來像是寫給健身者看的... 大洋健康--北京青年報 補營養別犯常識性錯誤 2006年8月31日 10:41:17 　　來源: 北京青年報 經過了一整個炎熱夏天的煎熬，立秋一過,人們馬上“貼秋膘”， 而後就覺得該補補身子了。更該享受一下美食、美味。 用現代人的說法該“注重營養”了。 日常的飲食是享受，更是為機體提供營養。 但人們往往為了享受而忽視更為重要的“營養”， 這會給機體的健康埋下禍根。所以，營養一定要講究科學性， 避免以下錯誤飲食方式。 ■飲食過量 秋天，人容易食欲大增，過多的熱量攝入會造成脂肪堆積。 過量的飯食就是首要的錯誤營養方式。 經過艱苦訓練而獲得的強健肌肉，如果被一層厚厚的脂肪所覆蓋， 會是一種什麼樣的感覺呢？顯然，超重了就要少吃，少吃才能降低體重。 請注意，如果你只是吃得少了，卻仍保持原來的飲食結構， 結果體重是減輕了些，但肌肉所佔的比例沒有變。 要想減少脂肪，保持肌肉健壯，除進行有氧運動外， 還要講求合理營養。增加肌肉，你需要蛋白質；保持精力和運動能力， 你需要碳水化合物；減掉脂肪，你需要一定數量的營養，但不可超量， 應了解足量和超量的區別。 當然飲食不足也不行，飲食不足與飲食過量具有同等的危害性， 如果飲食中缺乏正常的營養，就不能保障機體的日常所需。 ■攝取脂肪和糖過多 脂肪是熱量最高的食物，每克產生9大卡熱量，而且是最難消化、 最易儲存的物質。身體組織需要一些脂肪，但需要量很少， 一般成人低脂食物所含的脂肪已足夠用了。在體內糖最易轉化為脂肪， 而且低脂食物也含糖，多吃後同樣會轉化為脂肪。 一些運動飲料、運動營養品都含糖，不能多吃多飲。總之， 每天脂肪的攝入量不得超過總熱量的15％。 有些人認為瘦肉不含大量脂肪也是一種錯誤認識。 豬瘦肉中的脂肪含量可達25%-30%，兔肉最低也有0.5%-2%， 牛肉的脂肪含量在10%以下，但如果是肥牛， 即便是裏脊部位也佈滿細細的脂肪點，脂肪含量甚至超過豬肉。 講到運動飲料，市售一般舒跑以1:1與水混合， 就很相近於等滲透壓的運動飲料， 和直接買等滲透壓飲料比起來很划算 ■不為自己準備膳食 人的新陳代謝功能各具特色，中國人習慣大鍋飯的用餐方式， 這樣很難根據自己的需要攝取營養。實際上， 準備膳食是一門非常重要的養生措施。 要根據自己的體質特點從飲食中尋找營養等利於自己機體的元素。 ■不做營養記錄 要製訂一個營養記錄表，記錄吃什麼食物好， 吃下後的感覺等等，還有進食時間、食物類型，蛋白質、糖、脂肪、 鉀、鈉、鈣、維生素等基本攝入量等等，以及食後自己的身體狀態變化， 這是非常必要的。 長期堅持下去，你就會根據以往的資料對食物營養做出精確的、 正確的、明智的評估與調整，以使營養攝取保持最佳狀態。為此， 你還要買一本有關食物營養的書，以便隨時查閱。 ■缺乏正常平衡 在體內維持正常平衡才能給肌肉生長提供條件。怎樣才能做到呢？ 每天2至3小時進食一次。一天中有規律地少量進食， 身體會最有效地吸收營養成分。進食高蛋白和碳水化合物， 且最好用同等的時間間隔進食。 這裡我有點意見， 那也等同於消化系統每2-3小時就被強迫 "上工" 一次， 我覺得這樣蠻傷的，不太好 我自己的看法是，照三餐攝取充足的碳水化合物和蛋白質， 同時搭配碳水化合物量2-3倍的蔬菜，利用纖維質減緩吸收的效果， 避免血糖突然飆高，延長血糖維持在標準範圍的時間。 如此可減少因血糖降低而開始分解脂肪與肌肉組織的情況。 ■忽視輔助食物 有人覺得輔助營養品貴，還怕它和正餐有衝突等等。 其實，有條件的話，不妨諮詢一下營養師， 按照營養師的建議服用一些高蛋白粉，複合維生素， 以及牛肝片等等，因為它們對你體力的恢復， 完善體能會有很大幫助。 關於高蛋白，某健身網站站長建議可用綜合穀粉代替， 效果不差，且同時顧及更多方面的營養。 （編輯： whe ） --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.118.175.182