这个...看起来像是写给健身者看的... 大洋健康--北京青年报 补营养别犯常识性错误 2006年8月31日 10:41:17 　　来源: 北京青年报 经过了一整个炎热夏天的煎熬，立秋一过,人们马上“贴秋膘”， 而後就觉得该补补身子了。更该享受一下美食、美味。 用现代人的说法该“注重营养”了。 日常的饮食是享受，更是为机体提供营养。 但人们往往为了享受而忽视更为重要的“营养”， 这会给机体的健康埋下祸根。所以，营养一定要讲究科学性， 避免以下错误饮食方式。 ■饮食过量 秋天，人容易食欲大增，过多的热量摄入会造成脂肪堆积。 过量的饭食就是首要的错误营养方式。 经过艰苦训练而获得的强健肌肉，如果被一层厚厚的脂肪所覆盖， 会是一种什麽样的感觉呢？显然，超重了就要少吃，少吃才能降低体重。 请注意，如果你只是吃得少了，却仍保持原来的饮食结构， 结果体重是减轻了些，但肌肉所占的比例没有变。 要想减少脂肪，保持肌肉健壮，除进行有氧运动外， 还要讲求合理营养。增加肌肉，你需要蛋白质；保持精力和运动能力， 你需要碳水化合物；减掉脂肪，你需要一定数量的营养，但不可超量， 应了解足量和超量的区别。 当然饮食不足也不行，饮食不足与饮食过量具有同等的危害性， 如果饮食中缺乏正常的营养，就不能保障机体的日常所需。 ■摄取脂肪和糖过多 脂肪是热量最高的食物，每克产生9大卡热量，而且是最难消化、 最易储存的物质。身体组织需要一些脂肪，但需要量很少， 一般成人低脂食物所含的脂肪已足够用了。在体内糖最易转化为脂肪， 而且低脂食物也含糖，多吃後同样会转化为脂肪。 一些运动饮料、运动营养品都含糖，不能多吃多饮。总之， 每天脂肪的摄入量不得超过总热量的15％。 有些人认为瘦肉不含大量脂肪也是一种错误认识。 猪瘦肉中的脂肪含量可达25%-30%，兔肉最低也有0.5%-2%， 牛肉的脂肪含量在10%以下，但如果是肥牛， 即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。 讲到运动饮料，市售一般舒跑以1:1与水混合， 就很相近於等渗透压的运动饮料， 和直接买等渗透压饮料比起来很划算 ■不为自己准备膳食 人的新陈代谢功能各具特色，中国人习惯大锅饭的用餐方式， 这样很难根据自己的需要摄取营养。实际上， 准备膳食是一门非常重要的养生措施。 要根据自己的体质特点从饮食中寻找营养等利於自己机体的元素。 ■不做营养记录 要制订一个营养记录表，记录吃什麽食物好， 吃下後的感觉等等，还有进食时间、食物类型，蛋白质、糖、脂肪、 钾、钠、钙、维生素等基本摄入量等等，以及食後自己的身体状态变化， 这是非常必要的。 长期坚持下去，你就会根据以往的资料对食物营养做出精确的、 正确的、明智的评估与调整，以使营养摄取保持最佳状态。为此， 你还要买一本有关食物营养的书，以便随时查阅。 ■缺乏正常平衡 在体内维持正常平衡才能给肌肉生长提供条件。怎样才能做到呢？ 每天2至3小时进食一次。一天中有规律地少量进食， 身体会最有效地吸收营养成分。进食高蛋白和碳水化合物， 且最好用同等的时间间隔进食。 这里我有点意见， 那也等同於消化系统每2-3小时就被强迫 "上工" 一次， 我觉得这样蛮伤的，不太好 我自己的看法是，照三餐摄取充足的碳水化合物和蛋白质， 同时搭配碳水化合物量2-3倍的蔬菜，利用纤维质减缓吸收的效果， 避免血糖突然飙高，延长血糖维持在标准范围的时间。 如此可减少因血糖降低而开始分解脂肪与肌肉组织的情况。 ■忽视辅助食物 有人觉得辅助营养品贵，还怕它和正餐有冲突等等。 其实，有条件的话，不妨谘询一下营养师， 按照营养师的建议服用一些高蛋白粉，复合维生素， 以及牛肝片等等，因为它们对你体力的恢复， 完善体能会有很大帮助。 关於高蛋白，某健身网站站长建议可用综合谷粉代替， 效果不差，且同时顾及更多方面的营养。 （编辑： whe ） --

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