作者nvfp2 (nvfp)
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標題[新聞] 海蛤冬瓜湯 滋陰消暑
時間Sun Aug 20 12:41:45 2006
大洋健康--廣州日報
海蛤冬瓜湯 滋陰消暑
今日靚湯
近日廣州及珠
三角又迎來了一輪熱浪，今日的
最高溫
度將會
超過35℃，
今日靚湯宜滋陰的海蛤
滾消暑
的冬瓜湯，鮮美可口。
-
海蛤性寒味甘，肉味鮮美，
其營養特點是高蛋白
、高微量
元素，特別是含鐵量極高，
脂肪含量卻很
少。
研究還發現它有一種具有降
低血清膽固
醇作用的代爾
太7膽固醇和24
－亞甲基膽固醇，
它
們兼有抑制
膽固醇在
肝臟合成
和促使加
速排泄膽固醇
儲存的獨
特作用，
從而使體
內膽固醇水準下降。
材料：海蛤500克、冬瓜100
0克、生薑3片、
蔥2棵。
烹制：海蛤
置清水
浸泡約3
～4小時
，
蔥洗
凈，切絲
狀，洗凈；冬瓜洗凈，去皮，
切薄塊狀。在瓦煲內加入清水1250毫升（約5碗水量）和姜，
武火煲沸後加入冬瓜滾約10分鐘，再放下海蛤滾約5分鐘至海蛤熟，
調入適量鹽和生油、蔥花便可。海蛤、冬瓜可撈起拌入醬油佐餐用。
推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強
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