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标题[新闻] 海蛤冬瓜汤 滋阴消暑
时间Sun Aug 20 12:41:45 2006
大洋健康--广州日报
海蛤冬瓜汤 滋阴消暑
今日靓汤
近日广州及珠
三角又迎来了一轮热浪，今日的
最高温
度将会
超过35℃，
今日靓汤宜滋阴的海蛤
滚消暑
的冬瓜汤，鲜美可口。
-
海蛤性寒味甘，肉味鲜美，
其营养特点是高蛋白
、高微量
元素，特别是含铁量极高，
脂肪含量却很
少。
研究还发现它有一种具有降
低血清胆固
醇作用的代尔
太7胆固醇和24
－亚甲基胆固醇，
它
们兼有抑制
胆固醇在
肝脏合成
和促使加
速排泄胆固醇
储存的独
特作用，
从而使体
内胆固醇水准下降。
材料：海蛤500克、冬瓜100
0克、生姜3片、
葱2棵。
烹制：海蛤
置清水
浸泡约3
～4小时
，
葱洗
净，切丝
状，洗净；冬瓜洗净，去皮，
切薄块状。在瓦煲内加入清水1250毫升（约5碗水量）和姜，
武火煲沸後加入冬瓜滚约10分钟，再放下海蛤滚约5分钟至海蛤熟，
调入适量盐和生油、葱花便可。海蛤、冬瓜可捞起拌入酱油佐餐用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
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