作者nvfp2 (nvfp)
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标题[新闻] 海蛤冬瓜汤 滋阴消暑
时间Sun Aug 20 12:41:45 2006
大洋健康--广州日报
海蛤冬瓜汤 滋阴消暑
今日靓汤
近日广州及珠三角
又迎来
了一轮热
浪，今日的最高温度将会超过35
℃，
今日
靓汤宜滋阴
的海蛤滚消暑的冬
瓜汤，
鲜美可口。
-
海蛤性
寒味甘，
肉味鲜美，
其营养特
点是高蛋白、高微量元素
，特别
是含铁量
极高，
脂
肪含量却很少。
研究
还发现它有
一种具有降低血
清胆固醇作用
的代尔太7胆固
醇和24
－亚甲基
胆固醇，
它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和促使加速排
泄胆固醇储存的独特作用，
从而使体内胆固醇
水准下降。
材料
：海蛤500
克、冬瓜100
0克、
生姜3片、葱2棵。
烹制：海蛤置清水浸泡约3～4小时，
葱洗净，切丝状，洗净；冬瓜洗净，去皮，
切薄块状。在瓦煲内加入清水1250毫升（约5碗水量）和姜，
武火煲沸後加入冬瓜滚约10分钟，再放下海蛤滚约5分钟至海蛤熟，
调入适量盐和生油、葱花便可。海蛤、冬瓜可捞起拌入酱油佐餐用。
推荐：广东省中医院药师 佘自强
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