我們家也用苦茶粉洗碗耶 @@ Yahoo奇摩新聞--中廣新聞網 林試所重大發現　油茶樹葉和果皮可以抗氧化 很多民眾都知道，苦茶油是相當健康的料理用油， 苦茶油的榨油種子來自於油茶樹，而農委會林務試最新的研究發現， 油茶樹的樹葉和果皮富含豐富的多酚類成份，具有優越的抗氧化效果， 對於自由基的清除效率可以高達百分之九十以上， 幾乎跟兒茶素和維生素C兩種最廣泛運用抗氧化劑一樣。 林試所正在研究如何將它運用來生產保健產品， 希望為油茶產業開闢更多商機。（張佳琪報導） 油茶樹的利用，一向侷限在種子榨油，或是把榨油後的茶粕， 磨粉做成清潔劑，農委會林試所研究人員發現，其實， 油茶樹的果皮和樹葉，才是最有利用價值的， 因為它們富含了豐富的多酚類成份。林試所副研究員王振瀾表示， 多酚類物質是植物中的一種化合物，具有強大的抗氧化能力， 可以清除自由基，對抗人體的老化現象和慢性疾病， 現在最廣泛運用的多酚類物質，是兒茶素和維生素C，但， 萃取油茶樹的樹葉和果皮實驗後發現，它對於自由基的清除效率達到90%以上， 已經接近兒茶素和維生素C兩種標準抗氧化劑的自由基清除效率， 王振瀾說，「就是５０個PPM以上， 它的效果就和市面上常用的抗氧化劑非常接近了」 實驗結果讓研究人員大為振奮， 目前正著手研究如何將油茶樹樹葉和果皮抽出物， 添加進食品或是其他保健產品中，一旦技術成熟， 將可以大幅提昇這個本土樹種的經濟價值，增進相關農民的收益。 --

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