我们家也用苦茶粉洗碗耶 @@ Yahoo奇摩新闻--中广新闻网 林试所重大发现　油茶树叶和果皮可以抗氧化 很多民众都知道，苦茶油是相当健康的料理用油， 苦茶油的榨油种子来自於油茶树，而农委会林务试最新的研究发现， 油茶树的树叶和果皮富含丰富的多酚类成份，具有优越的抗氧化效果， 对於自由基的清除效率可以高达百分之九十以上， 几乎跟儿茶素和维生素C两种最广泛运用抗氧化剂一样。 林试所正在研究如何将它运用来生产保健产品， 希望为油茶产业开辟更多商机。（张佳琪报导） 油茶树的利用，一向局限在种子榨油，或是把榨油後的茶粕， 磨粉做成清洁剂，农委会林试所研究人员发现，其实， 油茶树的果皮和树叶，才是最有利用价值的， 因为它们富含了丰富的多酚类成份。林试所副研究员王振澜表示， 多酚类物质是植物中的一种化合物，具有强大的抗氧化能力， 可以清除自由基，对抗人体的老化现象和慢性疾病， 现在最广泛运用的多酚类物质，是儿茶素和维生素C，但， 萃取油茶树的树叶和果皮实验後发现，它对於自由基的清除效率达到90%以上， 已经接近儿茶素和维生素C两种标准抗氧化剂的自由基清除效率， 王振澜说，「就是５０个PPM以上， 它的效果就和市面上常用的抗氧化剂非常接近了」 实验结果让研究人员大为振奋， 目前正着手研究如何将油茶树树叶和果皮抽出物， 添加进食品或是其他保健产品中，一旦技术成熟， 将可以大幅提昇这个本土树种的经济价值，增进相关农民的收益。 --

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