【記者胡恩蕙／報導】 喝咖啡真的能預防肝硬化嗎？這項結果讓愛喝咖啡的人振奮。但專長肝炎治療的台大臨床 醫學研究所所長陳培哲認為，這項研究屬回溯性研究，缺乏對照組；他指出，咖啡因必須 經由肝、腎代謝，喝多了還是會增加肝臟負擔。 陳培哲指出，美國這項研究屬回溯、大規模研究，其最大缺陷，就是缺乏對照組，不夠嚴 謹，科學價值低；真正嚴謹的科學研究，應該有實驗組、對照組互相參照。他指出，在這 個研究中，參加者每天喝酒、咖啡的量如何測量？是否只憑印象？難免影響研究的可信度 。 陳培哲推測，較可能的解釋是，喝咖啡也喝酒者，酒癮比只喝酒的人低。他說，真正有酒 癮的人是沒喝酒不行，如果還能喝咖啡，表示酒癮沒那麼強，酒精喝得比較少，當然肝硬 化的危險性降低。 不過，咖啡因是否對肝臟有利？陳培哲表示，咖啡因作用於交感神經，它的代謝最後是由 肝、腎進行，喝多了只會增加肝腎負擔，喝咖啡還是適量就好。 陳培哲說，過去也有研究指出，咖啡因對胰臟癌不利，或喝咖啡增加心臟病風險，但這些 都是回溯性大規模研究，以過去的資料來分析，缺乏對照組，參考價值低，後來也無法證 實咖啡因對胰臟、心臟的利弊。 【2006/08/02 民生報】 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.28.84