31.柿 Persimmon: 其所含之抗氧化物質為Flavonol, Carotene, 維他命C, B2. 含有豐富的維他命C, B1, B2, K等, 甜柿100g含有C 70mg. 柿葉含有維他命C, 安定性高, 100g含有C 100mg, 約為檸檬的兩倍. 亦含有Flavonol, Carotene等, 其抗氧化力強勁. 32.芝麻Sesame: 其所含之抗氧化物質為Sesamin, 維他命E 對防止老化, 抗氧化作用等有效. 是高脂肪, 高蛋白的營養素, 尤其蛋白質含有8 種必須氨基酸. 含有亞麻仁酸, 可幫助降低膽固醇, 其它尚含鈣, 維他命A, B1, B2, E等 . 33.大豆Soy-bean: 其所含之抗氧化物質為Isoflavone . 大豆的組成很接近動物性蛋白質, 約35% 蛋白質, 20%脂肪. 大豆油含有亞麻仁油(Linoleic Acid)多, 對降低膽固醇及防止動脈硬化均有效果. 其它尚含鐵, 鈣, 卵磷脂, 膽鹼等, 對預防成人病有效. 34.花生Peanut: 其所含之抗氧化物質為維他命E. 營養價值高, 除含良質蛋白質及脂肪外, 還有維他命B1, B2, C,鈣. 脂肪酸(Linoleic Acid)可降低膽固醇值. 花生皮含有抗氧化作用 . 35.杏仁豆 Almond: 其所含之抗氧化物質為維他命E, B2. 除含蛋白質及脂肪外, 還有多量維他命B1, B2, E 等, 可防止老化及動脈硬化. 含有鐵, 鈣等, 可幫助改善骨質疏鬆症. 36.橄欖Olive: 其所含之抗氧化物質為各種Polyphenol類, 維他命E. 含有多種的抗氧化物, 有益健康 . 預防心臟及血管的疾病有效. 含有葉綠素, 可幫助細胞的成長及血液細胞的生成. 品質最佳者為Extra Virgin 及Cold Pressed的產品. 37.鮪Tuna : 其所含之抗氧化物質為維他命 E, Selenium (硒). 魚類蛋白質的一種氨基酸Tauring可防止動脈硬化,並強化肝臟解毒作用 , 亦幫助分泌胰島素Insulin, 並預防糖尿病, 回復視力及提高免疫力. 魚油可防止血液凝固並改善高血壓的症狀 . 38.鮭魚 Salmon: 其所含之抗氧化物質為Astaxanthin (蝦青素 ) Pink色素是Astaxanthin, 鮭魚卵, 紅皮魚, 蝦等的殼及全身均含有. Pink 色素是最強的抗氧化物質. 39.鯖Macherel: 其所含之抗氧化物質為維他命E, B2. 營養價值很高的魚, 不飽和脂肪酸(EPA-DHA)含量比其它青皮魚高3-4倍, 故防止動脈硬化及高血壓均有效果. 40.若芽 Wakame Seaweed: 所含之抗氧化物質為維他命C, Lutein( 葉黃素), Carotene. 含有豐富的礦物質, 鐵; 碘及維他命A, B1, B2, C, Niacin等. 含有良質蛋白質, 食物纖維多, 可改善便秘. 無熱量可以幫助減肥. 41.昆布Kombu: 其所含之抗氧化物質為Carotene, 維他命C. 含有各種維他命及不可缺的氨基酸. 含有礦物質, 鈣, 鉀及鐵等, 並可預防高血壓及癌. 42.干海苔: 其所含之抗氧化物質為維他命C, Carotene 含有胡蘿蔔素, 蛋白質, 糖質, 礦物質, 鈣, 鉀, 磷, 鐵, 碘, 鈷等及 維他命 B1, B2, C葉酸等. Carotene (海苔的紅, 紫色的色素成分) 有抗氧化作用. 43.生薑Ginger: 幫助消化酵素的分泌及發汗, 解熱, 消炎, 保溫等有效. 抗氧化作用很強(消除自由基及殺菌效果) . 44.銀杏Ginkgo: 其所含之抗氧化物質為Ginkgorid Flavonoid Anthocyanin. 為約有兩億年歷史的樹木 . (能保持超強的生命力) 銀杏有效成分可幫助治療血液循環及腦中風的後遺症等. 預防動脈硬化及抑制癌症有效, 且無副作用. 45.枸杞Kuko: 其所含之抗氧化物質為Carotene 含有豐富Carotene, 並有抗氧化作用. (長生不老的藥效) 枸杞子(乾燥果實)幫助改善, 滋養, 強壯, 且對強精及糖尿病等有效. 資料來源:綠色文化網站 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.178.190