外食族當心！料理包裝不耐熱加溫有毒 http://tw.news.yahoo.com/060726/4/3e65p.html 【中廣新聞網 】 現代人忙碌，外食機率多，有部分簡餐店、茶坊的餐點是以料理包方 式供餐，衛生與營養引起消費者疑慮。營養師表示，料理包內的熟食 與一般鮮食營養成分相差不大，不過由於青菜類少見於料理包中，民 眾要注意飲食均衡，此外，加熱的包裝如果不耐熱，也要小心毒素產 生。(徐韻翔 報導) 在簡餐店和茶坊用餐，翻開菜單，不難發現譬如咖哩雞丁、匈牙利牛 肉等一些簡單的料理包餐點，比起一般現炒的菜餚，到底養分和衛生 安全有沒有問題呢？台大醫院營養部主任鄭金寶表示，如果餐廳裡的 料理包是冷凍包裝，食品廠商也經過合格衛生認證，所烹調製備出的 產品，衛生安全應該沒有問題。 不過，營養師提醒，如果加熱不符合規定，譬如業者使用不耐熱的包 裝加溫加熱，就有可能產生毒素，此外，如果儲存過程不合乎規定， 也可能造成譬如腹瀉腸胃不適等衛生問題，民眾要選用時當心。 鄭金寶指出，由於青菜加熱過久會破壞營養素，色澤也不美觀，通常 料理包內食材較少見，大部分都是熬煮過的燴汁燴湯，品項較侷限， 雖然營養成分相差不大，不過蔬菜類營養可能會較不均衡，民眾可以 另外攝取。 -- 昔日寒山問於拾得曰： 世間 謗我、欺我、辱我、笑我、輕我、賤我、惡我、騙我，如何處置乎？ 拾得云：只是 忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他，再待幾年你且看他。 --

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