外食族当心！料理包装不耐热加温有毒 http://tw.news.yahoo.com/060726/4/3e65p.html 【中广新闻网 】 现代人忙碌，外食机率多，有部分简餐店、茶坊的餐点是以料理包方 式供餐，卫生与营养引起消费者疑虑。营养师表示，料理包内的熟食 与一般鲜食营养成分相差不大，不过由於青菜类少见於料理包中，民 众要注意饮食均衡，此外，加热的包装如果不耐热，也要小心毒素产 生。(徐韵翔 报导) 在简餐店和茶坊用餐，翻开菜单，不难发现譬如咖哩鸡丁、匈牙利牛 肉等一些简单的料理包餐点，比起一般现炒的菜肴，到底养分和卫生 安全有没有问题呢？台大医院营养部主任郑金宝表示，如果餐厅里的 料理包是冷冻包装，食品厂商也经过合格卫生认证，所烹调制备出的 产品，卫生安全应该没有问题。 不过，营养师提醒，如果加热不符合规定，譬如业者使用不耐热的包 装加温加热，就有可能产生毒素，此外，如果储存过程不合乎规定， 也可能造成譬如腹泻肠胃不适等卫生问题，民众要选用时当心。 郑金宝指出，由於青菜加热过久会破坏营养素，色泽也不美观，通常 料理包内食材较少见，大部分都是熬煮过的烩汁烩汤，品项较局限， 虽然营养成分相差不大，不过蔬菜类营养可能会较不均衡，民众可以 另外摄取。 -- 昔日寒山问於拾得曰： 世间 谤我、欺我、辱我、笑我、轻我、贱我、恶我、骗我，如何处置乎？ 拾得云：只是 忍他、让他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他，再待几年你且看他。 --

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