蔬菜汁 好做好喝好健康 【孫達明】 蔬菜汁製作簡便，而且色澤鮮豔、營養豐富，經常飲用對身體健康有很大助益，以下列舉 五種蔬菜汁及其營養如下： 胡蘿蔔汁：富含胡蘿蔔素、糖類、多種維生素及鈣、鐵、磷等微量元素。經常飲用能提高 食慾和免疫力，還可減輕潰瘍症狀，保護視力。哺乳期的女性每天喝一杯胡蘿蔔汁，分泌 出的奶汁質量會更高。 芹菜汁：含有維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、蛋白質等營養成分，特別適合維生素缺 乏者飲用。另外，芹菜汁還有降血壓和清熱的效果，對於治療黃疸和各種出血症也有輔助 作用。 圓白菜汁：圓白菜又稱大頭菜、卷心菜，富含維生素C、E、胡蘿蔔素和粗纖維等成分。經 常飲用圓白菜汁可降低體內膽固醇，防止血管硬化，預防心腦血管疾病和癌症。另外，當 牙齦感染引發牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁，可起到清潔口腔的作用。 黃瓜汁：富含蛋白質、糖類、維生素B2、C、E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成 分，有清熱、解毒、利尿、減肥作用，經常飲用對身體有益。 番茄汁：含大量胡蘿蔔素及多種維生素，還含有檸檬酸、蘋果酸等多種有機酸，可促進唾 液和胃液分泌，增強胃內酵素作用，幫助消化。經常飲用還可清熱解毒，促進鈣、鐵吸收 ，調節血液酸鹼平衡。 【2006/03/27 民生報】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3231690.shtml -- 　　　　我們愈關心別人就愈不擔心自己。 　　　 我們愈不擔心自己，我們痛苦的感受就會較不強烈。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世達賴喇嘛 --

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