蔬菜汁 好做好喝好健康 【孙达明】 蔬菜汁制作简便，而且色泽鲜艳、营养丰富，经常饮用对身体健康有很大助益，以下列举 五种蔬菜汁及其营养如下： 胡萝卜汁：富含胡萝卜素、糖类、多种维生素及钙、铁、磷等微量元素。经常饮用能提高 食慾和免疫力，还可减轻溃疡症状，保护视力。哺乳期的女性每天喝一杯胡萝卜汁，分泌 出的奶汁质量会更高。 芹菜汁：含有维生素A、B1、B2、C、P和钙、磷、蛋白质等营养成分，特别适合维生素缺 乏者饮用。另外，芹菜汁还有降血压和清热的效果，对於治疗黄疸和各种出血症也有辅助 作用。 圆白菜汁：圆白菜又称大头菜、卷心菜，富含维生素C、E、胡萝卜素和粗纤维等成分。经 常饮用圆白菜汁可降低体内胆固醇，防止血管硬化，预防心脑血管疾病和癌症。另外，当 牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，可起到清洁口腔的作用。 黄瓜汁：富含蛋白质、糖类、维生素B2、C、E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成 分，有清热、解毒、利尿、减肥作用，经常饮用对身体有益。 番茄汁：含大量胡萝卜素及多种维生素，还含有柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，可促进唾 液和胃液分泌，增强胃内酵素作用，帮助消化。经常饮用还可清热解毒，促进钙、铁吸收 ，调节血液酸硷平衡。 【2006/03/27 民生报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3231690.shtml -- 　　　　我们愈关心别人就愈不担心自己。 　　　 我们愈不担心自己，我们痛苦的感受就会较不强烈。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世达赖喇嘛 --

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