喝奶補鈣 不如吃菜 http://tw.news.yahoo.com/060217/19/2v1xp.html 【中時電子報 】 潘勛／綜合報導長久以來，經由醫界、媒體報導，人們逐漸認為骨質 疏鬆症與更年期有關，而乳製品則是鈣質無可取代的標準來源。但專 家最近開始質疑，骨質疏鬆症與更年期之間的關係，根本是商業炒作 出來的假象，至於乳製品提供的鈣質，可能比綠色葉菜還來得少。 一九九○年代早期，世人在耳濡目染下，都已認為骨質疏鬆症與更年 期有關。婦女想到骨質疏鬆症、伴隨而起的骨折還有寡婦型駝背，都 害怕得很。酪農業者了解這種情形有其商業潛力，因為牛奶裡有骨骼 最重要成分的鈣質。乳製品業立即全力營造一項新迷思：喝牛奶可以 讓人骨頭強壯健康，減少骨質疏鬆症和骨折的風險。 然而，根本沒有什麼臨床證明佐證，攝取鈣質補充品真的或者可能預 防骨質流失、骨質疏鬆症或骨折。乳製品如牛奶及乳酪有時被視為鈣 質標準、不可或缺來源，實則不然。 專家指出，要把鈣質流失減到最少的方法有七種：一、戒菸(新聞、 網站)；二、每天飲茶或咖啡不超過兩杯，少喝酒；三、久坐型的生 活方式會導致鈣質流失，所以應固定做柔軟運動；四、少吃鹽；五、 避免永久節食(新聞、網站)，科學證據指出，節食的人減重(新聞、 網站)的同時也損失骨質；六、謹記人體需要維他命Ｄ，才有健康的 骨骼；七、最後也是最重要的是：食用動物性蛋白質會把骨頭裡的鈣 質抽出來，進入血液。鈣質接下來會由尿液而流失。大量食用動物性 蛋白質，會讓人體喪失鈣質的速度大增；人類想對抗骨質疏鬆症，這 點或許是最重要的單一秘訣。 -- 歡迎參觀我的新聞台 http://mypaper.pchome.com.tw/news/occst2002/ 網誌 http://www.wretch.cc/blog/irencee 與我一同分享快樂時光 --

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