我只能說你買的番薯品質很差 品質好的番薯是不會這樣的 番薯其實很多品種　不過我沒厲害到台農幾號幾號都記起來 紅的(其實像橘色吧!不過大家習慣說紅肉了)　黃的　　白的　　紫的　　都有 紅的水分較多．．適合用來煮湯　或者加在飯上一起蒸 如果烤番薯或蒸番薯就不適合了!除非你喜歡吃濕濕的口感 黃的比較乾鬆　用蒸的或烤的則以這種最佳 一般生機飲食也推薦這種 不過大家可別以為番薯在地下長大就不用農藥了 不灑農藥的話　番薯內很容易會有一些黑掉的部分　(我只知道台語怎麼講　不會寫) 不過番薯還是很好的食物啦!! 他的維生素c是加熱後也不會被破壞的那種 他的營養也相當的完整　有資格當作完整的一餐而不需擔心營養不良 另外要蒸的話　你可以買個沐浴用的手套　　用這手套邊沖水邊把外面的皮搓掉 然後連皮吃　　這樣是最營養的吃法了　 拉理拉雜說個一堆　　就先這樣 ※ 引述《catma (fjsogh)》之銘言： : 番薯的健康大家都知道 : 但是這次去家樂福買便宜的番薯 : 蒸出來吃卻好像在吃蛋黃 : 我知道表面上如果有黑點點 卻不能吃 因為他是黴菌必須挖掉 : 但是這次買的肉是黃番薯煮好之後撥開 卻是有點像淤青一樣的皮膚 : 但還是吃了! : 只是吃完我跟我朋友都發生了 肚子脹氣的奇怪感覺 : 但是我們吃的不是生的是熟的阿!! : 所以想請問大家 怎麼樣選購新鮮的番薯呢???? : 紅肉映像中比較香甜 : 營養會比黃肉的還要高嗎??? -- 不妄求,則心安；不妄作,則身安 --

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