※ 引述《mayoxx (自願戴上鐐銬起舞)》之銘言： : 也在k網友的文章中看到我期待已久的關於養生的層面 : 我想問 所謂的“健康食品”對健康有多少益處？ : 是否不能一概而論？ 有多少益處要看你對"健康"的定義為何 舉最簡單的例子：抗氧化力 產品舉凡葡萄籽、Vit. E...你們應該都比我清楚 然而這些產品對身體的"益處何在" 說穿了不過是我們學術眼光中"氧化傷害與老化及許多疾病有關"這件事情 因此 我們認為 減低身體受到氧化壓力的傷害 相堆的可以預防疾病纏身 以上 可以發現我所說的一切 沒有提及數據 沒有量化 也沒有個保證 其實這就是健康食品的真面目@@ 學術者認為 什麼有害 產業界就拿此當作背景 生產相關的"降低有害產品之物質" 這就是一般人常吃的健康食品 很殘酷 但其實又非常有科學證據 健康食品對健康的保證 我相信是相對有效 相對於同樣個體在同樣惡劣環境傷害下 補楚這些食品的確會對身體產生助益 ~~~我只能說到這裡 : 在我看來“食品”都是不太健康的 : 愈是加工愈是複雜的程序 食用後造成的負擔也就愈大 : 尤其是經由化學方式、手段所製造出的產品 : 我對這類產品對健康的助益有相當大的懷疑 這倒是我比較希望大家能接受的一件事情 "天然"等於"健康"這回事 ꄠ舉個大家比較而熟能詳的事情：isoflavone(異黃酮) 黃豆食品(先不要談基因改造於否 這太累了)之所以能富含異黃酮 其實最重要的一個關鍵就是在於"加工" 這個加工方式稱為"發酵" 相信大家是能接受"發酵"這件事情 因為麵包也是發酵而來 或許我說太複雜了 但是有沒有注意到一件事情 "加工"使我們的食品更多樣化（我強調：未必是更營養） 但是 不經加工能吃的食物有多少?? 更何況 加工除了造成食品的多樣化之外 還有一個重點～去除毒素物質 　最簡單的例子是生蛋跟熟蛋 加熱可以抑制許多對人體有害的物質 這也就是我覺得大家其實可以不用太過於計較"加工" 相對的 我決定 大家可以提出有疑問的"加工"食品 我可以盡我所能幫大家解釋跟回答 : 這是我不服用維他命的一大原因 : 關於健康食品 我還是推薦吃健康“食物” : 從天然的食材中取得均衡的營養 : 乍聽之下似乎麻煩許多 : 但心念一轉 吃天然食物既不麻煩 也較容易獲得均衡而正確適合人體的營養 維生素的問題 天然的比較好 :) --

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