※ 引述《mayoxx (自愿戴上镣铐起舞)》之铭言： : 也在k网友的文章中看到我期待已久的关於养生的层面 : 我想问 所谓的“健康食品”对健康有多少益处？ : 是否不能一概而论？ 有多少益处要看你对"健康"的定义为何 举最简单的例子：抗氧化力 产品举凡葡萄籽、Vit. E...你们应该都比我清楚 然而这些产品对身体的"益处何在" 说穿了不过是我们学术眼光中"氧化伤害与老化及许多疾病有关"这件事情 因此 我们认为 减低身体受到氧化压力的伤害 相堆的可以预防疾病缠身 以上 可以发现我所说的一切 没有提及数据 没有量化 也没有个保证 其实这就是健康食品的真面目@@ 学术者认为 什麽有害 产业界就拿此当作背景 生产相关的"降低有害产品之物质" 这就是一般人常吃的健康食品 很残酷 但其实又非常有科学证据 健康食品对健康的保证 我相信是相对有效 相对於同样个体在同样恶劣环境伤害下 补楚这些食品的确会对身体产生助益 ~~~我只能说到这里 : 在我看来“食品”都是不太健康的 : 愈是加工愈是复杂的程序 食用後造成的负担也就愈大 : 尤其是经由化学方式、手段所制造出的产品 : 我对这类产品对健康的助益有相当大的怀疑 这倒是我比较希望大家能接受的一件事情 "天然"等於"健康"这回事 ꄠ举个大家比较而熟能详的事情：isoflavone(异黄酮) 黄豆食品(先不要谈基因改造於否 这太累了)之所以能富含异黄酮 其实最重要的一个关键就是在於"加工" 这个加工方式称为"发酵" 相信大家是能接受"发酵"这件事情 因为面包也是发酵而来 或许我说太复杂了 但是有没有注意到一件事情 "加工"使我们的食品更多样化（我强调：未必是更营养） 但是 不经加工能吃的食物有多少?? 更何况 加工除了造成食品的多样化之外 还有一个重点～去除毒素物质 　最简单的例子是生蛋跟熟蛋 加热可以抑制许多对人体有害的物质 这也就是我觉得大家其实可以不用太过於计较"加工" 相对的 我决定 大家可以提出有疑问的"加工"食品 我可以尽我所能帮大家解释跟回答 : 这是我不服用维他命的一大原因 : 关於健康食品 我还是推荐吃健康“食物” : 从天然的食材中取得均衡的营养 : 乍听之下似乎麻烦许多 : 但心念一转 吃天然食物既不麻烦 也较容易获得均衡而正确适合人体的营养 维生素的问题 天然的比较好 :) --

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