作者darkstehiya (海亞)
看板regimen
標題Re: [疑問] 請問蛋白質攝取
時間Mon Jun 20 19:03:52 2005
※ 引述《GoldaMeir (Back to the origin)》之銘言：
: 我個人覺得喝無糖豆漿（7-11有賣）不錯喔，
: 可以攝取蛋白質，又有飽的感覺。
: 蛋和牛奶也很好，但是我覺得吃蛋可能要注意一下料理的方式，
: 而喝牛奶要看個人體質而定。
: ※ 引述《tibon (珍 凱特)》之銘言：
: : 請問怎麼樣的是才是比較經濟的蛋白質攝取方式呢?
: : 吃蛋?或是牛奶或豆漿?
: : 還是多吃肉??
: : 因為我本身想降低食量,但也不想營養不足
: : 所以想請教各位怎麼吃比較好?
: : 謝謝!^^
要攝取蛋白質還是吃肉比較好
素食者常會因為只吃菜 沒有得到充分的蛋白質而營養不良
所以大家就會建議他們多吃一些蛋白質豐富的大豆類製品
另外還會叫他們多攝取不同的蔬菜以獲取不同的胺基酸
-------胺基酸小常識--------
胺基酸是構成蛋白質的元素
雖然胺基酸在自然界裡有二十種
但是這二十種鞍基酸卻因為排列,摺疊,組合方式以及加上寡糖鏈的不同
造就了自然界成千上萬種蛋白質
而這其中有八種胺基酸是人體無法製造的 因此這八種又稱為必須胺基酸
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一般來說雖然植物性油脂會比動物性油脂來的好
但是在蛋白質方面動物性蛋白質卻優於植物性蛋白質
只靠喝豆漿來補充蛋白質是不行的 有一大堆胺基酸人體都無法從中攝取
最好還是每天吃一點點肉來補充動物性的蛋白質
一點點是多少? 大概是你三指寬大小的肉就夠了
剛剛去看了一下我家冰箱裡的牛奶營養成分標示
發現裡面每一百毫升只有3.0克的的蛋白質
靠這個攝取蛋白質很明顯的量會不足 所以先不要考慮從裡面攝取充足的蛋白質
至於蛋 我想你可能要好好考慮一下裡面的膽固醇問題吧..?
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◆ From: 218.168.214.116
1F：→ sowe0613:吃蛋白ok嚕 218.169.229.21 06/21
2F：推 idclev:黃豆(&豆漿)所含是完全蛋白質，素食者不需擔心!! 203.73.234.46 06/21
3F：推 ppar:必需氨基酸是十種 不是八種... 140.128.69.153 06/23
4F：推 Jer48:蛋黃有卵磷脂，反而會清除不好的膽固醇140.113.217.189 06/25
5F：→ Jer48:一天三顆也不用擔心膽固醇的問題140.113.217.189 06/25
6F：→ Jer48:十種必需氨基酸是指小孩，大人只需八種必需氨基酸140.113.217.189 06/25
7F：推 Jer48:大部分營養學書籍都會建議攝取動物性蛋白質140.113.217.189 06/25
8F：→ Jer48:動物性蛋白質的必需氨基酸比例比較符合人體需求140.113.217.189 06/25
9F：推 ppar:成人胺基酸也改為十種了(多了Arg. 和 His.) 140.128.69.153 06/25
10F：→ Jer48:受教了，請問資料來源在哪？我很感興趣140.113.217.189 06/26
11F：推 dupon:必須胺基酸大人9種小孩10種... 12/16 10:02