作者darkstehiya (海亚)
看板regimen
标题Re: [疑问] 请问蛋白质摄取
时间Mon Jun 20 19:03:52 2005
※ 引述《GoldaMeir (Back to the origin)》之铭言：
: 我个人觉得喝无糖豆浆（7-11有卖）不错喔，
: 可以摄取蛋白质，又有饱的感觉。
: 蛋和牛奶也很好，但是我觉得吃蛋可能要注意一下料理的方式，
: 而喝牛奶要看个人体质而定。
: ※ 引述《tibon (珍 凯特)》之铭言：
: : 请问怎麽样的是才是比较经济的蛋白质摄取方式呢?
: : 吃蛋?或是牛奶或豆浆?
: : 还是多吃肉??
: : 因为我本身想降低食量,但也不想营养不足
: : 所以想请教各位怎麽吃比较好?
: : 谢谢!^^
要摄取蛋白质还是吃肉比较好
素食者常会因为只吃菜 没有得到充分的蛋白质而营养不良
所以大家就会建议他们多吃一些蛋白质丰富的大豆类制品
另外还会叫他们多摄取不同的蔬菜以获取不同的胺基酸
-------胺基酸小常识--------
胺基酸是构成蛋白质的元素
虽然胺基酸在自然界里有二十种
但是这二十种鞍基酸却因为排列,摺叠,组合方式以及加上寡糖链的不同
造就了自然界成千上万种蛋白质
而这其中有八种胺基酸是人体无法制造的 因此这八种又称为必须胺基酸
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一般来说虽然植物性油脂会比动物性油脂来的好
但是在蛋白质方面动物性蛋白质却优於植物性蛋白质
只靠喝豆浆来补充蛋白质是不行的 有一大堆胺基酸人体都无法从中摄取
最好还是每天吃一点点肉来补充动物性的蛋白质
一点点是多少? 大概是你三指宽大小的肉就够了
刚刚去看了一下我家冰箱里的牛奶营养成分标示
发现里面每一百毫升只有3.0克的的蛋白质
靠这个摄取蛋白质很明显的量会不足 所以先不要考虑从里面摄取充足的蛋白质
至於蛋 我想你可能要好好考虑一下里面的胆固醇问题吧..?
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◆ From: 218.168.214.116
1F：→ sowe0613:吃蛋白ok噜 218.169.229.21 06/21
2F：推 idclev:黄豆(&豆浆)所含是完全蛋白质，素食者不需担心!! 203.73.234.46 06/21
3F：推 ppar:必需氨基酸是十种 不是八种... 140.128.69.153 06/23
4F：推 Jer48:蛋黄有卵磷脂，反而会清除不好的胆固醇140.113.217.189 06/25
5F：→ Jer48:一天三颗也不用担心胆固醇的问题140.113.217.189 06/25
6F：→ Jer48:十种必需氨基酸是指小孩，大人只需八种必需氨基酸140.113.217.189 06/25
7F：推 Jer48:大部分营养学书籍都会建议摄取动物性蛋白质140.113.217.189 06/25
8F：→ Jer48:动物性蛋白质的必需氨基酸比例比较符合人体需求140.113.217.189 06/25
9F：推 ppar:成人胺基酸也改为十种了(多了Arg. 和 His.) 140.128.69.153 06/25
10F：→ Jer48:受教了，请问资料来源在哪？我很感兴趣140.113.217.189 06/26
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