作者lyr19 (我還挺勞碌命的嘛~~)
看板regimen
標題Re: [食物] 請問哪種蔬果
時間Wed May 18 20:34:12 2005
※ 引述《kic (快瘋了.......)》之銘言：
: 含鐵量多呢?
食物鐵質排行榜
No.
1. 紫菜 <---鐵質含量極高
2. 黑芝麻
3. 柴魚片
4. 文蛤
5. 榖類早餐
6. 蓮子
7. 紅莧菜
8. 豬肝
9. 紅豆
10. 黃豆
資料來源：《台灣地區食品營養成份資料庫》
衛生署出版
"動物性"食物含鐵的吸收及利用率比"植物性"食物好得多
顏色愈紅 含鐵量愈高
Q. "菠菜" "葡萄" "蘋果" "葡萄乾" 可以補鐵 ?
A. 誤會一場~
菠菜的鐵含量和一般綠葉蔬菜差不多
(菠菜的草酸含量很高 草酸會抑制鐵質吸收~ )
葡萄的含鐵量其實不高
蘋果和葡萄乾所含的鐵量也不高
葡萄乾吸收效率不佳
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可以在網路上收集到許多相關資訊喔~
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