作者lyr19 (我还挺劳碌命的嘛~~)
看板regimen
标题Re: [食物] 请问哪种蔬果
时间Wed May 18 20:34:12 2005
※ 引述《kic (快疯了.......)》之铭言：
: 含铁量多呢?
食物铁质排行榜
No.
1. 紫菜 <---铁质含量极高
2. 黑芝麻
3. 柴鱼片
4. 文蛤
5. 榖类早餐
6. 莲子
7. 红苋菜
8. 猪肝
9. 红豆
10. 黄豆
资料来源：《台湾地区食品营养成份资料库》
卫生署出版
"动物性"食物含铁的吸收及利用率比"植物性"食物好得多
颜色愈红 含铁量愈高
Q. "菠菜" "葡萄" "苹果" "葡萄乾" 可以补铁 ?
A. 误会一场~
菠菜的铁含量和一般绿叶蔬菜差不多
(菠菜的草酸含量很高 草酸会抑制铁质吸收~ )
葡萄的含铁量其实不高
苹果和葡萄乾所含的铁量也不高
葡萄乾吸收效率不佳
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