我要補充一下 若有錯請指正 天然物中 維生素C會有左旋 右旋 依比例共同存在 但是因為右旋是相對穩定的 所以嚴格說 天然物中最常發現的維生素都是右旋的 有機化學寫到 左旋以小寫l 或是負號 (-) 表示 指的是光學活度 是旋光計測得的 表示化合物相對立體化學的結構 維生素C 根據 Fisher projection 的表示法 它的立體結構是Ｌ型，故稱為 Ｌ-ascorbic acid (Ｌ型抗壞血酸 => 維他命Ｃ的化學名稱) 這個Ｌ和左旋右旋完全無關 只和它的立體結構的表示法有關 有人把它翻譯錯了 把大寫L看成 小寫l 就變成左旋C (D型 L型 純粹是結構式表示法 不代表相對立體化學 相對立體化學 也就是左旋右旋完全是靠實驗測得 ) 有些藥物是左旋右旋混合的 若是1:1混合 稱之消旋化合物 有些藥物左旋是具有藥效 反之 右旋不但沒有藥效 反而有害的副作用 運用在美白上 右旋維生素C(天然維生素) 分子大 細胞活性小 吸收3~5% 吸收率低 左旋維生素C通常都用成高濃度 而且通常廠商會把它的結構弄小一點 提高吸收率 但是缺點是非常不穩定 無法長期在接觸氧的狀況下穩定存在 所以左旋C貴就貴在這些如何保存的技術上面 如果有人堅持說吃天然的就好 吃天然食物補充維生素C是補充右旋C 同樣也是有美白功能 但比起左旋C效果有限 再如何補充 吸收率也頂多5% 吃100g 只有5g被利用 ※ 引述《ppar ()》之銘言： : 這還滿有趣的 : 大家常常聽到別人說左旋維生素C 可以美白..之類的 : 來說明一下好了 : 其實存在於天然食物中的維生素C 都是左旋的 也就是說都有美白及抗氧化的 : 功效 只是劑量沒有被純化及提高 我想表達的是 左旋維生素其實也沒多稀奇 : 所以大家別被業者誤導 說左旋維生素C有多好有多好 天然食材中其實都有啦 : 而右旋維生素C 是合成的 它雖然有抗氧化的功效 但是不會被人體所吸收 : 也就是說他對人體其實不會有抗氧化的功效 但是卻可作為食品添加物 : 幫助食品保存期限~~~ : 懂我再說什麼嗎??? --

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