我要补充一下 若有错请指正 天然物中 维生素C会有左旋 右旋 依比例共同存在 但是因为右旋是相对稳定的 所以严格说 天然物中最常发现的维生素都是右旋的 有机化学写到 左旋以小写l 或是负号 (-) 表示 指的是光学活度 是旋光计测得的 表示化合物相对立体化学的结构 维生素C 根据 Fisher projection 的表示法 它的立体结构是Ｌ型，故称为 Ｌ-ascorbic acid (Ｌ型抗坏血酸 => 维他命Ｃ的化学名称) 这个Ｌ和左旋右旋完全无关 只和它的立体结构的表示法有关 有人把它翻译错了 把大写L看成 小写l 就变成左旋C (D型 L型 纯粹是结构式表示法 不代表相对立体化学 相对立体化学 也就是左旋右旋完全是靠实验测得 ) 有些药物是左旋右旋混合的 若是1:1混合 称之消旋化合物 有些药物左旋是具有药效 反之 右旋不但没有药效 反而有害的副作用 运用在美白上 右旋维生素C(天然维生素) 分子大 细胞活性小 吸收3~5% 吸收率低 左旋维生素C通常都用成高浓度 而且通常厂商会把它的结构弄小一点 提高吸收率 但是缺点是非常不稳定 无法长期在接触氧的状况下稳定存在 所以左旋C贵就贵在这些如何保存的技术上面 如果有人坚持说吃天然的就好 吃天然食物补充维生素C是补充右旋C 同样也是有美白功能 但比起左旋C效果有限 再如何补充 吸收率也顶多5% 吃100g 只有5g被利用 ※ 引述《ppar ()》之铭言： : 这还满有趣的 : 大家常常听到别人说左旋维生素C 可以美白..之类的 : 来说明一下好了 : 其实存在於天然食物中的维生素C 都是左旋的 也就是说都有美白及抗氧化的 : 功效 只是剂量没有被纯化及提高 我想表达的是 左旋维生素其实也没多稀奇 : 所以大家别被业者误导 说左旋维生素C有多好有多好 天然食材中其实都有啦 : 而右旋维生素C 是合成的 它虽然有抗氧化的功效 但是不会被人体所吸收 : 也就是说他对人体其实不会有抗氧化的功效 但是却可作为食品添加物 : 帮助食品保存期限~~~ : 懂我再说什麽吗??? --

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