酸梅實在是太神奇了！ 衛生署中醫藥委員會主任委員張成國今天表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質， 罹患癌症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。 張成國今天應邀在高雄市專題演講「企業人的食療與養生」，他希望忙碌的企業 界人士，能將中醫食療方法融入平常養生裡，才能以最佳體能馳騁商場。張成國 指出，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體 外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。 百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。他表示， 酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。 常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、花生、啤酒。 發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃 小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。他又說，餐飲業及企業常於午后安排 午茶時間，但喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時，這個時候最不傷身， 提神效果也最好。常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人。 梅子是我國及日本特產，生產期短，每年四月採收，較耐貯運，低缺乏香氣， 是做醃漬梅用，也是輸往日本或晒乾供製造話梅的原料； 常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒、水的毒、血的毒。 前二者屬殺菌，第三者是指能淨化酸性體質的血液； 一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果 。實際上如砂糖、牛肉、白米、酒等酸性食品比較好吃，故一般人常有多吃 的情形，若欲以牛乳、海藻類、蔬菜類、酸梅等鹼性食品來中和時，一般需 要大量的鹼性食品，才能達到中和的作用。如要中和100克的蛋黃(酸性食品) ，則需1200克的洋蔥或 400克的甘藍菜才能達到中和的效果；但如以酸梅來 中和時， 因含有充分的鈣、鈉、磷、鐵等成分，只需五克，梅肉抽出物只需 1公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用，因此 ，食用梅子對身體有益, 尤其是自己製作的喔！食用梅子,好處多多： 1.下午二點左右, 含一粒梅子, 治消化不良., 2.下午三點左右, 含一粒梅子, 治膽固 醇過多. --

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