酸梅实在是太神奇了！ 卫生署中医药委员会主任委员张成国今天表示，熬夜又多吃肉易造成酸性体质， 罹患癌症等文明病机率相对增高；民众应少摄食肉等酸性食物，并避免通宵熬夜。 张成国今天应邀在高雄市专题演讲「企业人的食疗与养生」，他希望忙碌的企业 界人士，能将中医食疗方法融入平常养生里，才能以最佳体能驰骋商场。张成国 指出，健康人的血液是呈弱硷性的，一般初生婴儿也都属弱硷性体液，但随着体 外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性。 百分之八十五的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。他表示， 酸性体质的人稍作运动即感觉疲劳，上下楼梯容易喘，体态是肥胖、下腹突出。 常见的酸性食品包括蛋黄、精致的西点、乳酪、乌鱼子、柴鱼、肉类、花生、啤酒。 发育中的少年多吃肉等酸性食物没关系，但上了年纪的老人则要少吃，但要多吃 小鱼干及蔬菜等硷性食物，以平衡体质。他又说，餐饮业及企业常於午后安排 午茶时间，但喝茶及咖啡时间最好是上午九时至十一时，这个时候最不伤身， 提神效果也最好。常被蚊子咬的人好像也是属於酸性体质的人。 梅子是我国及日本特产，生产期短，每年四月采收，较耐贮运，低缺乏香气， 是做腌渍梅用，也是输往日本或晒乾供制造话梅的原料； 常谓梅子可除三毒之效，即除食物的毒、水的毒、血的毒。 前二者属杀菌，第三者是指能净化酸性体质的血液； 一般健康人的血液，经常保持在中性至微硷性，此乃直接由食物所造成的结果 。实际上如砂糖、牛肉、白米、酒等酸性食品比较好吃，故一般人常有多吃 的情形，若欲以牛乳、海藻类、蔬菜类、酸梅等硷性食品来中和时，一般需 要大量的硷性食品，才能达到中和的作用。如要中和100克的蛋黄(酸性食品) ，则需1200克的洋葱或 400克的甘蓝菜才能达到中和的效果；但如以酸梅来 中和时， 因含有充分的钙、钠、磷、铁等成分，只需五克，梅肉抽出物只需 1公克就很足够，由於酸梅是强力的硷性食品，可以达净化血液的作用，因此 ，食用梅子对身体有益, 尤其是自己制作的喔！食用梅子,好处多多： 1.下午二点左右, 含一粒梅子, 治消化不良., 2.下午三点左右, 含一粒梅子, 治胆固 醇过多. --

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