地瓜抗癌 1.黃甘藷優於紅甘藷 2.連皮吃，甘藷可分為三部份，由外至內分別為薄膜(可不吃)、皮、果肉 3.用蒸的(可用電鍋蒸) 提到地瓜，愛美的女性可別再把它與排放屁連想在一塊啦！根據最近研究發現，不管 地瓜生或熟食，它可是最佳抗癌蔬果，熱量又比常見的主食低， 難怪成為當前排毒熱門 食物！ 過去人們常因吃地瓜(甘藷)會放屁讓人不敢恭維，但是它含豐富的纖維，的確有助於 消化物通過腸道的速度，減少致癌物、有毒物質堆積在體內的時間，近年來更被視為排毒 最新利器。 有關地瓜的抗癌研究，根據日本癌症預防研究所針對地瓜、花椰菜、卷心菜、胡蘿蔔 、大蒜等十八種蔬果進行抑癌效果研究，發現煮熟的地瓜及生地瓜抑癌效果一舉包辦 前兩名，遠遠把大蒜拋在後頭；研究也發現，因地瓜含類雌激素(phytostrogen)、 脫氫表雄酮(DHEA)，可降低荷爾蒙相關癌症如乳癌、子宮內膜癌等癌病的發生。 百盛癌症防治研究中心院長賴基銘指出，地瓜除了含有豐富的膳食纖維外，它的 維生素A、維生素B群、維生素C、鈣質也比一般蔬菜水果多，同時因它含大量黏液蛋白， 保持彈性，降低膽固醇，維持血管暢通。 重要的是，愛美的女性更不必擔心它的熱量問題，因為，它比同樣的份量的飯食少1/4 熱量。這樣好處多多的蔬果，下次看到它時，可別再不屑一顧了。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.249.90