地瓜抗癌 1.黄甘薯优於红甘薯 2.连皮吃，甘薯可分为三部份，由外至内分别为薄膜(可不吃)、皮、果肉 3.用蒸的(可用电锅蒸) 提到地瓜，爱美的女性可别再把它与排放屁连想在一块啦！根据最近研究发现，不管 地瓜生或熟食，它可是最佳抗癌蔬果，热量又比常见的主食低， 难怪成为当前排毒热门 食物！ 过去人们常因吃地瓜(甘薯)会放屁让人不敢恭维，但是它含丰富的纤维，的确有助於 消化物通过肠道的速度，减少致癌物、有毒物质堆积在体内的时间，近年来更被视为排毒 最新利器。 有关地瓜的抗癌研究，根据日本癌症预防研究所针对地瓜、花椰菜、卷心菜、胡萝卜 、大蒜等十八种蔬果进行抑癌效果研究，发现煮熟的地瓜及生地瓜抑癌效果一举包办 前两名，远远把大蒜抛在後头；研究也发现，因地瓜含类雌激素(phytostrogen)、 脱氢表雄酮(DHEA)，可降低荷尔蒙相关癌症如乳癌、子宫内膜癌等癌病的发生。 百盛癌症防治研究中心院长赖基铭指出，地瓜除了含有丰富的膳食纤维外，它的 维生素A、维生素B群、维生素C、钙质也比一般蔬菜水果多，同时因它含大量黏液蛋白， 保持弹性，降低胆固醇，维持血管畅通。 重要的是，爱美的女性更不必担心它的热量问题，因为，它比同样的份量的饭食少1/4 热量。这样好处多多的蔬果，下次看到它时，可别再不屑一顾了。 --

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