吃素後變瘦怎麼辦 文/周莉惠中醫師 http://www.vegtomato.org/issue04/traditional/veg%20health04.htm 現在是流行減肥呢，想變瘦不是趨勢嗎？^_^　　　 　　其實吃素的人，剛開始會有體重減輕，是因為健康的素食熱量較低，卡路里當 然比吃葷食時少，再加上高纖維的食物使腸的蠕動增加，大便通暢，自然體重會降 低，但持續一段時間後，生理會自我衡定，體重是會再調整回來的。 　　然而要知道過胖及過瘦都算是『營養不良』，但也不是依肉眼外觀所瞧到的就 算數，它是需要計算BMI的。BMI是身體質量指數＝體重(公斤)除以身高(公尺)的平 方，正常值為２２。若超過或低於標準體重的１０％（１９．８～２２．４），也 就是BMI大於等於２２．４稱過重（超過２０％，BMI大於等於２６．４才稱肥胖） ，小於等於１９．８則太瘦。所以太瘦絕不是別人觀看後所下的評語！ 　　若真的太瘦，不妨可以找中醫師調整。中醫認為『脾主肌肉』，“脾”為氣血 生化之源，全身的肌肉，依靠脾所運化的水穀精微來營養，營養充足則肌肉會發達 豐滿，腠理會健壯。因此，人體肌肉壯實與否，也就是胖不胖，與脾的運化功能有 關。 所以調整『脾胃』是關鍵所在。藥方可選用曲麥枳朮丸、參苓白朮散、加味 逍遙散、七味白朮散、四神湯....等，目的都是在調整脾胃而達增胖。 　　像平時若覺體力不夠，四肢乏力，臉色不好，想再增重一點點，可以用『四神 粥』來調養脾胃中氣，增加抵抗力，幫助消化，促進食慾。 　　材料：蓮子半斤，茯苓５錢，山藥５錢（打粉），芡實３錢（搗碎），粳米(糙 米)一杯（可再加薏苡仁５錢）。 　　藥材用水洗淨後，山藥打成粉，芡實搗碎。茯苓、芡實、薏苡仁加水浸泡30分 鐘，蓮子不泡水反而容易煮熟。米洗淨，與蓮子、茯苓、芡實、薏苡仁一起放入鍋 中，加水６杯，外鍋加水３杯，待開關跳起稍涼後，再加入山藥粉（因為山藥含有 酵素，易受高溫破壞而喪失作用）。可依個人口味加糖或鹽，即成甜粥或鹹粥。 　　其實剛吃素的人，除了體重略減外，也多少會有頭昏、精神不好、容易感到疲 倦等症狀，原因除了上述所提及的攝取能量劇減外，另有些原因是： 　　其一：吃法錯誤，不懂正確吃素的方法，只吃白米，沒有吃糙米或八寶米；吃 的過油，過於精緻，多食醃漬過，或加工之品。相信網路上有很多正確的素食吃法 ，不再贅言。像這類症狀，除了改變吃法外，有面色青白、頭暈、心悸、氣短氣促 、倦怠、經血過多、容易自汗、泄瀉，舌淡紅苔薄齒痕，脈緩弱者，是為『氣虛』 ，這要補氣，藥方如四君子湯類、補中益氣湯、人參養榮湯....等。若平素胃不好 ，吃涼的食物或生機食物就胃不舒服、拉肚子，胃覺得冷冷的，可選用小建中湯或 理中湯。若整個腹痛而腹瀉，食不下，想吐，拉肚子後腹痛稍減，但沒多久又會腹 部隱隱作痛，四逆湯可用。腹瀉又有水腫者則真武湯選用。當然以上方藥，再詢問 中醫師是會更準確安全。 　　其二：是雜念太多、沒有運動、熬夜作息不正常。 　　雜念太多，不會打坐的就端坐數鼻息，每天半小時，也是養足精神的好方法。 運動則要一星期４次以上，半小時就好，當然最好的運動是拜佛。至於作息，夜 １１點前睡，最遲１２點以前，如此才能養肝陰，才不至於感到疲憊。 　　拉雜說了許多，當然最後要鼓勵大家持續吃素，因為吃素的益處比壞處多太多 了，若受不了別人的眼光時，想想當初為何要吃素，這個『動力』要找出來，往後 有動搖時，相信必能克服，只要持之以恆一段時候（１～３個月），自然而然對葷 食就敬謝不敏了！願大眾持續加油，阿彌陀佛！ -- 妙音觀世音，梵音海潮音，勝彼世間音， 是故須常念，念念勿生疑。觀世音淨聖， 於苦惱死厄，能為做依怙，具一切功德， 慈眼視眾生。福聚海無量，是故應頂禮。 --

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