吃素後变瘦怎麽办 文/周莉惠中医师 http://www.vegtomato.org/issue04/traditional/veg%20health04.htm 现在是流行减肥呢，想变瘦不是趋势吗？^_^　　　 　　其实吃素的人，刚开始会有体重减轻，是因为健康的素食热量较低，卡路里当 然比吃荤食时少，再加上高纤维的食物使肠的蠕动增加，大便通畅，自然体重会降 低，但持续一段时间後，生理会自我衡定，体重是会再调整回来的。 　　然而要知道过胖及过瘦都算是『营养不良』，但也不是依肉眼外观所瞧到的就 算数，它是需要计算BMI的。BMI是身体质量指数＝体重(公斤)除以身高(公尺)的平 方，正常值为２２。若超过或低於标准体重的１０％（１９．８～２２．４），也 就是BMI大於等於２２．４称过重（超过２０％，BMI大於等於２６．４才称肥胖） ，小於等於１９．８则太瘦。所以太瘦绝不是别人观看後所下的评语！ 　　若真的太瘦，不妨可以找中医师调整。中医认为『脾主肌肉』，“脾”为气血 生化之源，全身的肌肉，依靠脾所运化的水谷精微来营养，营养充足则肌肉会发达 丰满，腠理会健壮。因此，人体肌肉壮实与否，也就是胖不胖，与脾的运化功能有 关。 所以调整『脾胃』是关键所在。药方可选用曲麦枳术丸、参苓白术散、加味 逍遥散、七味白术散、四神汤....等，目的都是在调整脾胃而达增胖。 　　像平时若觉体力不够，四肢乏力，脸色不好，想再增重一点点，可以用『四神 粥』来调养脾胃中气，增加抵抗力，帮助消化，促进食慾。 　　材料：莲子半斤，茯苓５钱，山药５钱（打粉），芡实３钱（捣碎），粳米(糙 米)一杯（可再加薏苡仁５钱）。 　　药材用水洗净後，山药打成粉，芡实捣碎。茯苓、芡实、薏苡仁加水浸泡30分 钟，莲子不泡水反而容易煮熟。米洗净，与莲子、茯苓、芡实、薏苡仁一起放入锅 中，加水６杯，外锅加水３杯，待开关跳起稍凉後，再加入山药粉（因为山药含有 酵素，易受高温破坏而丧失作用）。可依个人口味加糖或盐，即成甜粥或咸粥。 　　其实刚吃素的人，除了体重略减外，也多少会有头昏、精神不好、容易感到疲 倦等症状，原因除了上述所提及的摄取能量剧减外，另有些原因是： 　　其一：吃法错误，不懂正确吃素的方法，只吃白米，没有吃糙米或八宝米；吃 的过油，过於精致，多食腌渍过，或加工之品。相信网路上有很多正确的素食吃法 ，不再赘言。像这类症状，除了改变吃法外，有面色青白、头晕、心悸、气短气促 、倦怠、经血过多、容易自汗、泄泻，舌淡红苔薄齿痕，脉缓弱者，是为『气虚』 ，这要补气，药方如四君子汤类、补中益气汤、人参养荣汤....等。若平素胃不好 ，吃凉的食物或生机食物就胃不舒服、拉肚子，胃觉得冷冷的，可选用小建中汤或 理中汤。若整个腹痛而腹泻，食不下，想吐，拉肚子後腹痛稍减，但没多久又会腹 部隐隐作痛，四逆汤可用。腹泻又有水肿者则真武汤选用。当然以上方药，再询问 中医师是会更准确安全。 　　其二：是杂念太多、没有运动、熬夜作息不正常。 　　杂念太多，不会打坐的就端坐数鼻息，每天半小时，也是养足精神的好方法。 运动则要一星期４次以上，半小时就好，当然最好的运动是拜佛。至於作息，夜 １１点前睡，最迟１２点以前，如此才能养肝阴，才不至於感到疲惫。 　　拉杂说了许多，当然最後要鼓励大家持续吃素，因为吃素的益处比坏处多太多 了，若受不了别人的眼光时，想想当初为何要吃素，这个『动力』要找出来，往後 有动摇时，相信必能克服，只要持之以恒一段时候（１～３个月），自然而然对荤 食就敬谢不敏了！愿大众持续加油，阿弥陀佛！ -- 妙音观世音，梵音海潮音，胜彼世间音， 是故须常念，念念勿生疑。观世音净圣， 於苦恼死厄，能为做依怙，具一切功德， 慈眼视众生。福聚海无量，是故应顶礼。 --

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