如何過個更健康品質優的生活(一) http://www.buddhanet.idv.tw/agem2/show.asp?page=1&repno=19 洪山本博士 -------------------------------------------------------------------------------- 主講人：洪山本博士 Dr Sam Ang 　　　 時 間：2003年6月28日 　　　 地 點：大和百貨 羅蘭崗 所謂健康生活，包容極廣，而其中最基本的是指：生活品質高，身體健康，這方面首 先要注意保養。由於平時自已的忽略或對某些知識的了解有所誤解，造成對身體上實 質的傷害，所以我們應該要知道何者是有害的，它會造成什麼樣的傷害，我們應當如 何以最少的調整，來避免受到傷害。如果有些事是我們無法避免的，那又該如何來保 養自已，在身體還沒垮下之前，及時見到警訊，把握時機，儘早糾正，這便是這次探 討的主題。 A：生活中隱含許多相沿已久的陷阱，以及早已成習的飲食誤解和疏忽， 以下是大家習以為常的問題： （一）油 有些油對人體有益，有些則有害。這次我們只針對在對人體有害的部份加以解說。 在 這裡鄭重的向大家聲明：所有食物中對身體最有害的以油為首。 平時我們炒菜要放油 ，而許多食物如花生、核果、豆類、玉米全都隱含了油，那油是如何傷害身體呢？油加 糖等於三酸甘油脂（Oil+ Sugar=Triglycerides）它對身體毫無好處，油的黏性極高， 當它黏在心臟血管，就造成心肌梗塞，因為三酸甘油脂跟鈣一黏合就成了栓塞塊 （Trig+ Ca→ Plaque），血液循環要走心臟，所以當油和鈣匯集一塊，就成了栓塊。 有人以為自己從不吃糖，應該不會有這類問題。其實米飯中已有許多糖分。栓塞會使 胸部有抽痛感，如不及時處理，遲早心臟口會被封住，即突發心臟病，這是美國的頭 號殺手。 一般吃牛肉都要半生熟的，因為完全烤熟，它會變得很硬。可是漢堡的碎牛肉餅，在 完全烤熟後，卻仍然鬆軟適口，這是因為它加了百分之三十的肥油（Fat），吃漢堡再 吃可樂，二者起作用，離心臟病就不遠了。 中國人愛吃紅燒豬腳燉冰糖，效果和漢堡加可樂是一樣的，不可不慎。 油除了帶來心肌梗塞外，對身體毫無好處，吃太多漢堡或蛋糕中的奶油，不管每天運 動量多大，也無法完全燃燒，讓心臟口血管越來越窄，極易得心臟病。 油含量高，使血液濃稠，既易得高血壓，也因血液循環不良，形成許多死角，成為缺 氧狀態，這就提供了癌細胞生存環境，所以油是身體最大的敵人。 （二） 糖 糖對身體是很重要，因為它能維持身體體溫，但以今日而言，大部分人體內的糖，其 實太多了。糖本身不致癌，但癌細胞的新陳代謝是一般細胞的六倍，所以特別需要糖 提供它生長的營養，所以有人以斷食治癌，便是想用斷食去餓死癌細胞，當然這個辦 法不可輕試，反之，吃的越甜，癌細胞生長得越快，患者也自然死得越快。 （三） 洗碗精 油鍋、油碗盤需要洗碗精清洗，許多人習慣用洗碗機來洗，這和我們用手去洗是完全 不同的。用手洗比較乾淨，可是用洗碗機就有許多死角洗不乾淨。碗碟在洗碗機中烘 乾後，拿出來略從側面檢視，一定會發現有好些個碗碟上有印痕，那不是水印，而是 洗碗精的殘渣，用手摸是粉末狀物，便是洗潔精的粉，要是每天這麼用法，這些餐具 上的殘留洗潔精，無意中都會吃下肚去。所以如果能不用油炒菜，碗碟不油膩，也就 用不著洗碗精了。 （四）代糖（Aspartame） 又稱為Nutra Sweet，Spoonful或Equal。所有減肥食物，都會用代糖，它能造成多 發性神經硬化症及紅斑性狼瘡，以及局部性肢體退化，很多都是因每天喝減肥可樂 喝出來的。 冰冷的減肥可樂或許還好喝，但代糖只要溫度超過華氏86度就會成了 福馬林，那可是泡屍體用的防腐劑。我們的體溫是華氏98.6度代糖在人體內便會轉 化成這樣的東西，它所造成各式各樣的後遺症，是十分可怕的，而現在市場上含代 糖的產品，約有五千多種，實在要小心避免。 （五）魚身中之水銀 許多魚含有大量水銀，有些極喜好吃魚的人，吃到自己腎臟出大毛病都要報銷了， 還不知道真正原因是什麼。 補蛀牙的銀粉，有50%是銀，另50%的材料為水銀，通常在 二十年左右，補牙的材料逐漸老化，便釋放出水銀，造成慢性水銀中毒。 有些香港人特別愛吃煲仔飯，用砂鍋去煲魚頭，砂鍋所含材料有來自黃土高原黏土製 造的，要是像以前人用木材或木炭煮，因為溫度低，還不致影響砂鍋的變化，但現在 家家用瓦斯煤氣爐，火是藍色的，溫度極高，使砂鍋中的黏土逐漸釋放出所含重金屬 鉛的成份，使砂鍋越煮越薄變輕，用它燉煮含水銀高的魚類就天天吃進了水銀和鉛， 造成慢性中毒。從頭髮檢驗可以知道。含大量水銀，會造成多動、自閉、巴金森、 老年痴呆、及肢體神經操作障礙等問題。 很多水銀成份來自魚類，中國人不太喜吃大魚或冷凍魚，而偏好新鮮魚或小魚，其 實深海大魚或由深海捕獲的冷凍魚，較無污染，比較安全。 水銀是如何造成巴金森的？當水銀進入神經中樞，它會引起折射，腦波碰到水銀就 折射出去，不能循它原來的路線，所以當一個人經常在吃飯或講話時咬到舌根，或走 路時左腳踢到右腳，可能為水銀中毒症狀，並且是水銀已跑到神經中樞去了。如不處 理，便會發展成巴金森症。 （六） 殺蟲劑 青椒、草苺等，含有大量殺蟲劑，倘若現代有核子戰爆發，世上唯一可能存活的生物 ，大概只有蟑螂，蟑螂的翅膀可以擋住輻射線，它的生命力極其強悍，所以要毒殺蟑螂 ，所用的毒劑份量，可能要比毒一個人還多。市面上殺蟲劑種類繁多，可印出二十六 大張來，而每頁至少有一百種不同殺蟲劑的品牌，可知現今殺蟲劑使用泛濫的程度。 （七）氧化劑‧防腐劑 罐頭類，可速食的或各種醃漬的肉類、蔬果等食物，都有硝酸鹽（Nitrite），硝酸 鈉（Sodium Nitrte）之類的防腐劑，吃多了，極易得癌症。 （八）微波爐 首先令我們好奇的是，何以微波爐有害？倘若有害，那又為什麼政府不回收呢？有個 很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時， 牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢饅的燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺有任何 燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時，牠的腳皮已被熱鍋黏住了，再也無法跳 走。 如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住，或許是十 或二十年之後，但遲早有可能被黏住。 在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人 節省時間，使用微波爐加溫血液，一輸入體內，病人立即死亡。以後醫院中嚴格規定， 絕不允許微波爐去溫熱血液。 而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱， 因為它會破壞所有的營養。有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如： (a).肉類用微波爐加熱後，會產生一種致癌物質，叫d-Nitro sodienthanolanines (b). 用微波爐處理過的牛奶、水果、麥片會將其中的氨基酸轉化為致癌物。 (c).蔬菜在用微波爐處理後，會將蔬菜的 植物生物鹼（Plant alkaloids）轉化成致 癌物。 -- 妙音觀世音，梵音海潮音，勝彼世間音， 是故須常念，念念勿生疑。觀世音淨聖， 於苦惱死厄，能為做依怙，具一切功德， 慈眼視眾生。福聚海無量，是故應頂禮。 --

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