免疫中草藥 白朮 健脾消食 強身抗老 　⊙孫安迪（台大醫師、微生物免疫學博士）　 白朮為菊科植物，白朮的乾燥根莖。白朮根莖含揮發油，油中主要含蒼朮酮、蒼朮醇、 白朮內酯A、B、3-β-乙醯氧基蒼朮酮、3-β-羥基蒼朮酮、倍半，以及蒼朮內酯、羥基 蒼朮內酯等。白朮還含有維生素A等物質，以及豐富的銅、鋅、錳等微量元素。 　白朮是著名的傳統抗老強身藥物之一，歷代方書及醫案中記載頗多。《慈禧光緒醫方 選議》中收載了23個長壽、補益方劑，白朮在方中出現頻率為69﹪，在64種藥物中居第 二位。 　白朮的藥理作用主要影響消化系統、心血管系統外，還有增強免疫、抗老抗癌、抗氧 化、抗凝血、降脂、降糖、抑菌、利尿等作用。白朮能雙向調解腸道蠕動功能，此與自 律神經系統有關。 　白朮的主要成分蒼朮酮有保肝利膽作用。白朮丙酮提取物可明顯少胃液量，提高胃酸 鹼度，降低胃蛋白活性，保護胃黏膜，對壓力性胃潰瘍有顯著抑制作用。白朮有血管擴 張作用；對心臟則有抑制作用，劑量過大可導致停搏。 　白朮能使白血球減少症者，提升白血球。白朮能促進細胞免疫；對正常機體的抗體生 成有一定的促進作用；對類固醇導致的免疫抑制之胸腺及脾臟萎縮，有一定的拮抗作用 。白朮的抗癌作用，除了免疫增強以外，可能和其直接殺傷癌細胞的作用有關。 　白朮煎劑口服，可使健康人凝血元時間和凝血時間顯著延長。白朮為補脾除濕之要藥 ，但帶有燥性，故凡陰虛內熱、津液不足，及高熱煩渴、尿黃便結、溼熱下痢、肺熱咳 嗽等症，均不宜應用。白朮煎劑，每天6～12克。 [附]抗老白朮粥： 孫安迪　【材料】白朮30克，白米50克，薏苡仁50克，白糖適量。 　【作法】先煎白朮去渣，後入諸米熬煮成粥，早、晚食用，健脾化溼、開胃消食。 -- 妙音觀世音，梵音海潮音，勝彼世間音， 是故須常念，念念勿生疑。觀世音淨聖， 於苦惱死厄，能為做依怙，具一切功德， 慈眼視眾生。福聚海無量，是故應頂禮。 --

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