金針菇輸了！8款菇類纖維含量排行曝 冠軍是它 2024/02/13 中時新聞網 郭冀銘 菇類是料理中的萬用食材，但其種類繁多，膳食纖維含量也不同。對此，營養師黃乙心分 享菇類中膳食纖維含量高的8款品種，前3名依序為花菇、玫瑰菇、酒杯菇，而滷味、火鍋 常見的金針菇則居於最末位。 黃乙心在臉書專頁「營養師Feibi」發文表示，菇類其實屬於蔬菜，具低卡、高纖又有飽 足感的優點，是很好的食材。她並整理出菇類中膳食纖維含量高的8款品種如下，皆以每 100克可食生重計算： 1、花菇：熱量42大卡、膳食纖維5.4克。 2、玫瑰菇：熱量26大卡、膳食纖維4.5克。 3、酒杯菇：熱量42大卡、膳食纖維4克。 4、香菇：熱量31大卡、膳食纖維3.8克。 5、杏鮑菇：熱量35大卡、膳食纖維3.1克。 6、白精靈菇：熱量31大卡、膳食纖維2.5克。 7、金喜菇：熱量34大卡、膳食纖維2.5克。 8、金針菇：熱量33大卡、膳食纖維2.3克。 從上述排行榜中可看出，膳食纖維含量最高的前3名分別為，花菇5.4克、玫瑰菇4.5克、 酒杯菇4克，而常見的香菇、杏鮑菇也都有3克以上，最後1名則為金針菇，僅2.3克。 黃乙心進一步說明，不同種的菇類含有不同的多醣體，其可以提升免疫力、調整體質、腸 道保健，甚至在研究上還有防癌的功效。此外，她還提醒，每天應吃足夠的蔬菜，最理想 是能吃到不同種的蔬菜，包括深綠色、淺綠色、彩色或菇類，才能攝取到更豐富的營養素 。 另外，雖然金針菇膳食纖維含量不比上列其它菇類多，但仍有很高的營養價值，營養師彭 逸珊就曾提到，它含有多種人體所需胺基酸，其中離胺酸（LYSINE）就有助於兒童智力發 展與增強大腦記憶；含維生素B1能提升代謝率，有消除疲勞的效果。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240213000908-260418?chdtv -- 小孩雙性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，請兩人先溝通好: 小孩雙性！！！) [新聞] 阿根廷政府大力推動《雙姓制》2008年2月3日 https://reurl.cc/Eo4050 Re: [問題] 若離婚之後的生活 (只是〈耍賤〉程度問題) https://reurl.cc/Eo409K [閒聊] 若你是"女人" 你會想結婚嗎？ https://reurl.cc/019qrb 《鐵達尼號》女主角凱特溫斯蕾生子 小孩從《母姓》。 https://reurl.cc/y7Y8qO 求婚？？？ 求妳"幫夫家"生小孩？ 求妳在夫家過除夕？求妳在夫家過〈養女般？〉生活? --

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