金针菇输了！8款菇类纤维含量排行曝 冠军是它 2024/02/13 中时新闻网 郭冀铭 菇类是料理中的万用食材，但其种类繁多，膳食纤维含量也不同。对此，营养师黄乙心分 享菇类中膳食纤维含量高的8款品种，前3名依序为花菇、玫瑰菇、酒杯菇，而卤味、火锅 常见的金针菇则居於最末位。 黄乙心在脸书专页「营养师Feibi」发文表示，菇类其实属於蔬菜，具低卡、高纤又有饱 足感的优点，是很好的食材。她并整理出菇类中膳食纤维含量高的8款品种如下，皆以每 100克可食生重计算： 1、花菇：热量42大卡、膳食纤维5.4克。 2、玫瑰菇：热量26大卡、膳食纤维4.5克。 3、酒杯菇：热量42大卡、膳食纤维4克。 4、香菇：热量31大卡、膳食纤维3.8克。 5、杏鲍菇：热量35大卡、膳食纤维3.1克。 6、白精灵菇：热量31大卡、膳食纤维2.5克。 7、金喜菇：热量34大卡、膳食纤维2.5克。 8、金针菇：热量33大卡、膳食纤维2.3克。 从上述排行榜中可看出，膳食纤维含量最高的前3名分别为，花菇5.4克、玫瑰菇4.5克、 酒杯菇4克，而常见的香菇、杏鲍菇也都有3克以上，最後1名则为金针菇，仅2.3克。 黄乙心进一步说明，不同种的菇类含有不同的多醣体，其可以提升免疫力、调整体质、肠 道保健，甚至在研究上还有防癌的功效。此外，她还提醒，每天应吃足够的蔬菜，最理想 是能吃到不同种的蔬菜，包括深绿色、浅绿色、彩色或菇类，才能摄取到更丰富的营养素 。 另外，虽然金针菇膳食纤维含量不比上列其它菇类多，但仍有很高的营养价值，营养师彭 逸珊就曾提到，它含有多种人体所需胺基酸，其中离胺酸（LYSINE）就有助於儿童智力发 展与增强大脑记忆；含维生素B1能提升代谢率，有消除疲劳的效果。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240213000908-260418?chdtv -- 小孩双性: 尊重女性第一步！ (婚前，或生小孩前，请两人先沟通好: 小孩双性！！！) [新闻] 阿根廷政府大力推动《双姓制》2008年2月3日 https://reurl.cc/Eo4050 Re: [问题] 若离婚之後的生活 (只是〈耍贱〉程度问题) https://reurl.cc/Eo409K [闲聊] 若你是"女人" 你会想结婚吗？ https://reurl.cc/019qrb 《铁达尼号》女主角凯特温斯蕾生子 小孩从《母姓》。 https://reurl.cc/y7Y8qO 求婚？？？ 求你"帮夫家"生小孩？ 求你在夫家过除夕？求你在夫家过〈养女般？〉生活? --

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