營養突出又有助控制血糖 研究揭對糖尿病患最友善的5種水果 2023-12-31 09:29:47 聯合報元氣周報 ／ 記者王郁婷輯譯 如何適量攝取水果，避免血糖失控，一直讓很多糖尿病患困擾，有些人甚至乾脆不吃水果 。但新鮮水果營養豐富且富含纖維質，是飲食不可或缺的一部分，在定量攝取之下，其實 多數的水果糖友都可以吃，但有些水果的營養成分特別突出，且有助穩定血糖，以下是相 關研究。 漿果（莓果） 藍莓、覆盆子、黑莓等漿果類，不僅富含纖維、多種維生素、礦物質和抗氧化劑，且有相 關研究發現漿果與改善血糖控制相關。2020年一項研究發現，吃漿果可能有助於降低餐後 胰島素和血糖值。2022年一項針對22項研究的分析，指出食用藍莓和蔓越莓可顯著降低糖 尿病患的空腹血糖與糖化血色素(HbA1c) 。漿果對控制血糖有相關效果，一部分是因為它 們富含纖維，有助於減緩糖進入血液的速度。此外，漿果富含抗氧化劑、抗發炎化合物， 例如類黃酮，其抗糖尿病特性有助穩定血糖控制。 【延伸閱讀：糖尿病什麼水果不能吃？一天能吃多少？一表看GI值選對水果！】 酪梨 酪梨脂肪含量高，在營養學角度被歸於油脂類，不過從植物學來看，它也可以是水果。尤 其它對糖尿病患是非常友善的食物，半個小型酪梨僅含8.5克碳水化合物，卻有30克的健 康脂肪，很適合實施低碳飲食者食用。 酪梨的單元不飽和脂肪酸和纖維含量高，已被證實可減緩餐後血糖上升，富含纖維的飲食 ，對第二型糖尿病患的血糖控制、體重、血脂都有相當大的助益。 柑橘類水果 冬天正值柑橘類水果產季，橘子、柳橙等升糖指數（GI）較低，有研究指出，經常食用低 GI水果，可以幫助糖尿病患者降低糖化血色素、血壓和心臟病風險。 柑橘類水果還富含抗氧化劑，例如柚皮素（Naringenin，一種類黃酮），具有強大抗糖尿 病特性。 蘋果 蘋果也是低GI水果，一個中等大小的蘋果提供約5克纖維，包含可溶性纖維，可以延緩血 液吸收糖分的速度，對第二型糖尿病患者很重要。研究顯示，吃蘋果對血糖控制受損的人 有益。在2022年的一項研究中，與先吃米飯再吃蘋果的人相比，血糖控制不佳的人，在飯 前吃蘋果可顯著降低飯後血糖。研究人員表示，蘋果中的可溶性纖維及其他抗糖尿病化合 物，可能對高血糖者有益。 石榴 吃石榴對健康有許多好處，包括降低血壓、血糖和膽固醇數值，以及改善胰島素抗性。石 榴的種皮、種子、汁液是生物活性化合物的最佳來源，例如鞣花單寧、花青素、和有機酸 ，有助於減少發炎並防止細胞損傷。 2019年一項研究發現，與對照組相比，持續六周每天喝200毫升石榴汁，第二型糖尿病患 者的收縮壓和舒張壓明顯降低。糖尿病患者的高血壓風險較高，透過具有抗高血壓特性的 食物維持血壓健康數值，是簡單有效的保養方法。 對糖尿病患者來說，直接吃果實可能是更好的選擇，因為它們同時富含纖維，能減緩血液 中的糖分收。儘管糖尿病患可以喝石榴汁，但最佳方式是減少果汁飲用量，同時搭配含有 蛋白質和纖維的食物，以達到最佳血糖調節。 責任編輯：辜子桓 https://health.udn.com/health/story/5974/7674198 -- 魯冰(Gayle Rubin)首創 "(買賣)交易女人" (traffic in women)一詞。〈交易女人：性的 「政治經濟學」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隸)被賣到夫家 夫家供她吃/穿/住 變成夫家人力 失去部分人身自由 本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女般"生活->超級大白目! 拿聘金: 古代陋習，男方<買女人>來養，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麼"孝順娘家!) 推薦好書:《黑羊效應：心理醫師帶你走出無所不在的霸凌現象》 作者: 陳俊欽精神科醫師 --

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