防中風又護骨！醫大推這款冬季蔬菜 煮火鍋注意1原則 2023/12/25 中時新聞網 郭冀銘 談到冬季火鍋蔬菜，茼蒿絕對是許多老饕心中的首選。對此，中山醫學大學附屬醫院牙醫 師劉馥萱指出，茼蒿富含許多營養，像是綠原酸、類黃酮、類胡蘿蔔素、礦物質鉀、維生 素K等，具幫助減重、抗氧化、預防中風、保護骨質、增強長者記憶力等作用，可說好處 多多。但值得注意的是，根據農委會近幾年資料顯示，茼蒿易殘留農藥，因此，煮火鍋時 最好最後再下鍋，且下鍋後就別再喝湯。 劉馥萱在臉書專頁「劉馥萱醫師 假牙贋復家庭牙醫」發文表示，茼蒿為冬天火鍋良伴， 其不僅好吃，還能為身體帶來以下4大好處： 1、幫助減重 ：茼蒿含有綠原酸，可減少飯後血糖上升，此外低熱量又高飽足感，是減重 的好選擇。 2、抗氧化 ：茼蒿含有各種維生素、類黃酮、類胡蘿蔔素，可清除身體多餘自由基，降低 許多疾病的發生率。不過建議茼蒿別煮太久，以免讓營養流失。 3、避免抽筋 ：茼蒿富含鉀，而鉀是肌肉收縮和神經傳導的必需營養素，可避免抽筋；也 能預防橘皮組織產生、中風、高血壓等疾病。但若是腎臟疾病患者，則須注意鉀的攝取量 。 4、護骨質、顧記憶 ：茼蒿含有豐富的維生素K，根據研究顯示，缺乏維生素K和骨質疏鬆 有關，且其也能增強年長者的記憶能力。 根據農委會資料顯示，107年茼蒿的農藥殘留率為27.3％，引發關注。營養師程涵宇就曾 說明，在家處理茼蒿，記得先切除根部，再以流動清水清洗5～10分鐘，注意每片葉子都 要被流動清水沖洗到。若是在外面吃火鍋，若無法確定茼蒿是否經過仔細清洗，建議其最 後再下鍋，可避免農藥沾染到其它火鍋食材；且下鍋後就不要再喝湯，以減少攝入農藥的 機率。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231225002184-260418?chdtv -- 現代女人: 可常回娘家(可100%孝順娘家) 古代/傳統媳婦: 很少回娘家(不怎孝順娘家) 現代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/傳統媳婦: 拿聘金 (被嫁[賣]到夫家？) 現代女人: 有人１００% <沒靠夫家>養 古代/傳統媳婦: <婚後> 取/用/住公婆家資源 現代女人: 有存款 有經濟能力 買車 買房 古代/傳統媳婦: 現代女人: 小孩雙姓 (如 臉書祖克伯夫妻) 古代/傳統媳婦: 小孩大部份從父姓 [大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 https://reurl.cc/8j0xlb --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.10.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1703700479.A.D80.html