6款「偽蔬菜」讓人意外！專家揭它熱量、碳水雙冠王 2023/12/24 中時新聞網 郭冀銘 很多人都會藉由減少攝取碳水化合物，來達成減重目標，但要注意不少食材常被誤以為是 蔬菜，其實屬於澱粉類。對此，營養師張馨云指出6款常見的「偽蔬菜」，包括西谷米、 地瓜、山藥、馬鈴薯、荸薺和蓮藕。其中，以每100公克計算，西谷米熱量371大卡、碳水 化合物90公克，遠超過其它5款食物，奪下熱量、碳水雙冠王。 張馨云在臉書專頁「張馨云營養師的食繪宣言」發文表示，俗話說「披著羊皮的狼」，指 的是偽善者，但其實食物界也有「披著蔬菜皮的澱粉」。不過，她也強調，並非指這些食 物就是不好的，而是若能分清楚它們的屬性，則更有利於食物選擇。 接著，張馨云分享6款「偽蔬菜」食材，分別是西谷米、地瓜、山藥、馬鈴薯、荸薺和蓮 藕，並以每100公克計算，列出各自的熱量及碳水化合物含量。其中，以西谷米熱量371大 卡、碳水化合物90公克居雙冠；再來依序為地瓜114大卡、碳水化合物25公克；山藥85大 卡、碳水化合物18公克；馬鈴薯熱量77大卡、碳水化合物16公克；荸薺熱量67大卡、碳水 化合物15公克；蓮藕熱量65大卡、碳水化合物14公克。 張馨云提醒，分辨哪些食物富含澱粉類後，並不是要過於恐懼吃澱粉，而是要有食物代換 、份量控制的觀念。像是山藥和白飯都屬於全榖根莖類，富含澱粉，而在每天應攝取的6 大類食物額度中，若中餐已經食用一塊80公克的山藥，那麼白飯就可以少4分之1碗，這就 是食物代換的概念。 另一方面，張馨云說，山藥與白飯的微量營養素還是有所不同，因此替換著吃，也能補充 到更多元的營養素。實際上，在飲食控制期間，若都只吃一樣的食物難免會感到膩，從而 想放棄，因此若能適時更換食材，也能讓飲食控制計畫更容易堅持下去。 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231224001185-260418?chdtv -- 現代女人: 可常回娘家(可100%孝順娘家) 古代/傳統媳婦: 很少回娘家(不怎孝順娘家) 現代女人: 大部份的人不拿聘金 古代/傳統媳婦: 拿聘金 (被嫁[賣]到夫家？) 現代女人: 有人１００% <沒靠夫家>養 古代/傳統媳婦: <婚後> 取/用/住公婆家資源 現代女人: 有存款 有經濟能力 買車 買房 古代/傳統媳婦: 現代女人: 小孩雙姓 (如 臉書祖克伯夫妻) 古代/傳統媳婦: 小孩大部份從父姓 [大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 https://reurl.cc/8j0xlb --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.60.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1703444508.A.399.html