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標題[情報] 超強養生蔬菜是青花菜 防癌還降膽固醇
時間Sun Dec 24 02:17:50 2023
超強養生蔬菜是它!醫激推:防癌還降膽固醇
2023/12/23 中時新聞網 方翊倩
蔬菜總類多且營養豐富,內科醫師傅裕翔大推青花菜,直呼是「超強養生蔬菜」,營養成
分居冠,富含維生素、礦物質、膳食纖維及蛋白質等,可以改善便秘、降低膽固醇,甚至
能預防癌症。
傅裕翔在臉書發文表示,如果只能推薦1種青菜,不論以醫生或是廚師的角度,他都推薦
「青花菜」,因為青花菜是蔬菜當中的營養冠軍,營養素豐富又齊全,可以一次補足,他
和家人每周至少吃1次青花菜。
傅裕翔指出,青花菜富含維生素A、C,以及鈣、磷、鐵、鈉等礦物質;綠色的花椰菜比白
色的更營養,在膳食纖維、蛋白質、維生素A、C及β-胡蘿蔔素等營養上都更突出。
至於青花菜對人體的好處,傅裕翔表示,豐富的纖維質能幫助消化、改善便秘;減少血液
中的三酸甘油脂和壞膽固醇形成,有助降低膽固醇;另外研究證實青花菜能抑制腫瘤形成
,預防口腔癌及胃癌。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20231223001436-260418?chdtv
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