[食譜] 蛋素 - 沒有雞肉的美式雞肉沙拉 在美國，我們和喜歡做沙拉，也有其中一種的沙拉有蛋白質、蔬菜和蛋黃醬，例如雞肉沙 拉、雞蛋沙拉和鮪魚沙拉，因為我吃素，而且不想要吃太多雞蛋，我常常做沒有肉這種的 沙拉，在美國我會用鷹嘴豆（雞豆），但是在台灣鷹嘴豆有點難找到也比較貴，而且台灣 有更多選擇。 所以，我向你呈現煙燻豆皮沙拉！雞絲和豆皮絲有點像，另外煙燻的味道很適合這個食譜 。這個食譜也很彈性，你可以按照你喜歡的方法調整。 https://imgur.com/a/OglOAGR 材料： 1袋煙燻豆皮絲，大概300克（我在傳統市場買得到） 3－4個芹菜莖（我也會用葉子） 1顆番茄或幾個葡萄番茄 （在照片裡面我只用了一半的番茄因為太太偷了另一半） 四分之一顆洋蔥（不吃五辛可以毫無問題地拿掉） 一束香菜（我會用莖和葉） 3湯匙蛋黃醬 1湯匙芥末 鹽少許，按照個人的喜好 黑或白胡椒，按照個人的喜好 作法步驟： 洗蔬菜，把蔬菜切丁，全部材料都拌一拌，嚐一嚐然後調整，很簡單，跟麵包、餅乾或墨 西哥玉米脆片盛在一起。 https://imgur.com/a/gVL1qcI 選擇方案： 我建議加香料。因為我的朋友很棒，所以在照片裡面我有從美國來的煙燻甜椒粉，但是我 在台灣還沒找到，也可以按照你的喜好加辣醬、印度式香料（例如小茴香和香菜種子粉） 或義大利式香料（例如牛至和迷迭香）。 如果你的吃眾很特別，例如岳母，豆皮絲有點長，可以切。 其他適合的蔬菜：甜椒、西洋芹菜、蔥、豌豆、毛豆或烤堅果。 有些人會在雞肉沙拉裡加葡萄，這些人很奇怪。 因為我不常吃蛋黃醬，我會自己做，很容易，你應該試試看，省錢、省冰箱的空間、保護 環境和更健康。 在台灣做美國食譜的料理常常很貴和麻煩，但是改變材料一點點讓你做得很像和有更便宜 的餐！ --

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