健康網》南瓜果肉到籽全是寶！ 營養師點1族群要留意 2023/10/30 17:38 〔健康頻道／綜合報導〕南瓜除是萬聖節必要裝飾品外，其實也相當營養又美味。營養師 余朱青表示，南瓜含維生素B1、B2、C、E，及纖維、鐵質、葉酸，有助抗氧化、緩解疲勞 、增加飽足感、促進腸胃蠕動。另，南瓜屬於澱粉類，南瓜子又富含油脂，雖然外形可愛 ，營養豐富仍要適量攝取，而且因為是高鉀食物 ，所以有腎臟相關疾病的朋友，也要適 量攝取。 余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」與個人網站發文指出，南瓜常被認為是蔬菜類，其 實南瓜是澱粉類，但是與同是澱粉類的食材相比，熱量可是相對的低，以每100g來看，地 瓜有114大卡、馬鈴薯77大卡，南瓜僅49大卡，而膳食纖維就也有1.4g，屬於高纖食物。 余朱青表示，口感甜甜的南瓜還有各種豐富營養素，像是南瓜中含有玉米黃素，葉黃素， 能保護眼睛；豐富β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、鋅，能清除體內自由基，具有抗氧化 作用。另，南瓜不同部位有不同的營養，像是南瓜的外皮，富含膳食纖維，可以促進腸道 蠕動。 余朱青接著說，還有小小的南瓜子中，含有磷、鈣、鉀、 鐵、硒、鋅等多種礦物質，可 以幫助身體抗氧化及抗發炎，還提供身體多種必要的的營養素及礦物質。此外，南瓜與蔬 菜類相比，熱量相對來得高，所以別把南瓜當成蔬菜狂吃，這樣可是熱量會攝取過多。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4474407 -- <岳父母>比公婆有１００倍資格要求自己女兒孝順!!! 請公婆要求<不/孝女大小姑>孝順!!! [心得] 認識"男權社會"產物:〈婆婆女沙豬〉 https://reurl.cc/657nDd [新聞] 誤會大了！催生金句「無後為大」竟與生子無關 https://reurl.cc/o7rEev [新聞] 荷蘭的孩子到底跟誰姓 2019/01/30 https://reurl.cc/p6re1a [新聞] 除夕夜不想回婆家怎麼辦 呂秋遠一句突破盲點 https://reurl.cc/nDrGO1 媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬！ 婆媳: <男權/服務男方>沙豬文化 壓榨女方!!! --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.53.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1698662870.A.934.html