圖文好讀版：https://maruplayplay.pse.is/5cdlpu 速食圈等餐飲業，接連開發與植物肉相關的品項，肉品食材供應商也開始研發植物肉相關的食材。這邊和大家分享老字號台畜旗下的植物肉品牌「NO MEATING一植肉」 一植肉的食材訴求無需繁雜的烹調技巧，以微烹調的理念，讓大家在家也可輕鬆下廚，好好吃一頓親手做的料理。 我用蔬炸魚排、全植絞肉和全植漢堡排，製作我最愛的早午餐料理。 蔬炸魚排堡 主要食用食材：蔬炸魚排 額外準備食材：漢堡麵包、生菜、醬料 蔬炸魚排無需提早解凍，可以煎鍋油煎或使用氣炸鍋。我選擇煎鍋油煎的方式，約需油炸15分的時間。等待魚排油炸的時間，拿來清理生菜和烤麵包，待魚排油炸完畢後，即可組裝上桌，蔬炸魚排堡完成！ 第一次吃素的炸魚排，第一口咬下，我被這口感驚艷到！不說真的不知道他是素的！不論是口感跟風味都激似真實魚肉，很像我平常會吃的魚排堡之外還更富有彈性，令人一口接一口，很好吃呢！ 肉醬義大利麵 主要食用食材：全植絞肉 額外準備食材：義大利麵、市售番茄紅醬、紅蘿蔔丁、木耳（配料可斟酌自己喜好加入） 絞肉需預先解凍，可於料理前一晚放置冷藏退冰，完全解凍後使用。煎鍋加入少許油後，先將酌料（紅蘿蔔丁和木耳丁）炒香，接著將絞肉下鍋炒開 待絞肉變色後，即可加入市售的番茄紅醬拌勻，小火悶煮一會，讓醬料入味即可起鍋。 接著將川燙好的義大利麵盛盤，再把料理好的肉醬淋上就完成這一道，全植肉醬義大利麵。 入口的肉醬沒有傳統素肉味，與紅醬完美結合，完全沒有意識到是一道素食料理。 照燒肉排早餐盤 主要食用食材：全植漢堡排 額外準備食材：地瓜泥、生菜、水果（自己喜歡的早餐食材都可加入） 漢堡肉排，開封後即可直接進行料理，若退冰太久，肉排會散開喔！ 料理步驟：無需提早解凍，可以煎鍋油煎或使用烤箱烘烤。我同樣使用煎鍋油煎的方式，煎肉排時要以小火慢煎，讓肉排兩面充分加熱約6~8分鐘，烹煮時切記要多次翻面，避免焦掉。 漢堡肉排盛盤，搭配地瓜泥、水果和生菜，屬於我的能量早餐盤完成！在外面吃早餐盤，有時都會擔心裏頭有自己不喜歡的食材， 現在自己在家自己做，喜歡甚麼放甚麼，多開心哪! 漢堡肉排和以往我所吃到的素肉相比很不一樣，一植肉的肉排有類似真肉的肌理和質地，就連咬起來的口感也頗像的，而且比真肉富有彈性。 這次嚐試了一植肉的全植食材，並且親手製作植物肉料理，非常滿意！街頭巷尾的全聯就可以快速買到，或是直接上一植肉官網購買宅配到府，都非常便利；微烹調簡單料理上桌，就能感受到美味；突破的新技術，打破傳統素肉的口感跟口味。吃的健康同時，也為地球盡一份心力。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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