图文好读版：https://maruplayplay.pse.is/5cdlpu 速食圈等餐饮业，接连开发与植物肉相关的品项，肉品食材供应商也开始研发植物肉相关的食材。这边和大家分享老字号台畜旗下的植物肉品牌「NO MEATING一植肉」 一植肉的食材诉求无需繁杂的烹调技巧，以微烹调的理念，让大家在家也可轻松下厨，好好吃一顿亲手做的料理。 我用蔬炸鱼排、全植绞肉和全植汉堡排，制作我最爱的早午餐料理。 蔬炸鱼排堡 主要食用食材：蔬炸鱼排 额外准备食材：汉堡面包、生菜、酱料 蔬炸鱼排无需提早解冻，可以煎锅油煎或使用气炸锅。我选择煎锅油煎的方式，约需油炸15分的时间。等待鱼排油炸的时间，拿来清理生菜和烤面包，待鱼排油炸完毕後，即可组装上桌，蔬炸鱼排堡完成！ 第一次吃素的炸鱼排，第一口咬下，我被这口感惊艳到！不说真的不知道他是素的！不论是口感跟风味都激似真实鱼肉，很像我平常会吃的鱼排堡之外还更富有弹性，令人一口接一口，很好吃呢！ 肉酱义大利面 主要食用食材：全植绞肉 额外准备食材：义大利面、市售番茄红酱、红萝卜丁、木耳（配料可斟酌自己喜好加入） 绞肉需预先解冻，可於料理前一晚放置冷藏退冰，完全解冻後使用。煎锅加入少许油後，先将酌料（红萝卜丁和木耳丁）炒香，接着将绞肉下锅炒开 待绞肉变色後，即可加入市售的番茄红酱拌匀，小火闷煮一会，让酱料入味即可起锅。 接着将川烫好的义大利面盛盘，再把料理好的肉酱淋上就完成这一道，全植肉酱义大利面。 入口的肉酱没有传统素肉味，与红酱完美结合，完全没有意识到是一道素食料理。 照烧肉排早餐盘 主要食用食材：全植汉堡排 额外准备食材：地瓜泥、生菜、水果（自己喜欢的早餐食材都可加入） 汉堡肉排，开封後即可直接进行料理，若退冰太久，肉排会散开喔！ 料理步骤：无需提早解冻，可以煎锅油煎或使用烤箱烘烤。我同样使用煎锅油煎的方式，煎肉排时要以小火慢煎，让肉排两面充分加热约6~8分钟，烹煮时切记要多次翻面，避免焦掉。 汉堡肉排盛盘，搭配地瓜泥、水果和生菜，属於我的能量早餐盘完成！在外面吃早餐盘，有时都会担心里头有自己不喜欢的食材， 现在自己在家自己做，喜欢甚麽放甚麽，多开心哪! 汉堡肉排和以往我所吃到的素肉相比很不一样，一植肉的肉排有类似真肉的肌理和质地，就连咬起来的口感也颇像的，而且比真肉富有弹性。 这次嚐试了一植肉的全植食材，并且亲手制作植物肉料理，非常满意！街头巷尾的全联就可以快速买到，或是直接上一植肉官网购买宅配到府，都非常便利；微烹调简单料理上桌，就能感受到美味；突破的新技术，打破传统素肉的口感跟口味。吃的健康同时，也为地球尽一份心力。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.53.232.244 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/love-vegetal/M.1698123262.A.DC8.html