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標題[情報] 黑木耳降膽固醇又護心! 但3種人食用要注
時間Thu Sep 7 01:41:02 2023
黑木耳降膽固醇又護心! 但3種人食用要注意
2023/09/06 中時新聞網 郭冀銘
黑木耳是常見菇類食材,不僅平價,更擁有許多營養價值。五股翔展診所院長傅裕翔就分
享黑木耳的4大好處,包括維護腸道健康、幫助減肥、降低膽固醇、保護心血管。不過,
有專家提醒,寒性咳嗽患者、易腹瀉者以及服用抗凝血劑藥物者,要特別小心食用。
傅裕翔在粉專「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病
專業」介紹黑木耳的4大好處,首先是維護腸道健康,他表示,其富含水溶性膳食纖維,
有助腸胃蠕動和促進排便,改善便秘問題,達到腸道健康的效果。其次是能幫助減肥,醫
師解釋,水溶性纖維的吸水力強,不但能降低食量,更可以增加飽足感。
再來是降低膽固醇,傅裕翔提到,黑木耳的膳食纖維能降低體內的膽固醇,減緩血糖上升
速度,也能保護心血管,預防動脈硬化、腦中風等問題。最後是保護心血管,他說明,其
含有多種抗凝血物質,可抑制血小板聚集於血管壁上,改善血液濃稠度,避免血栓,以此
保護心血管。
不過,即便黑木耳有許多營養價值,某些族群食用時要特別注意。食療養生專家王明勇就
曾指出,由於黑木耳的膳食纖維可活化胃腸蠕動,寒性咳嗽患者、易腹瀉者,應避免過量
食用。
另外,根據台灣事實查核中心的報告指出,新光醫院心臟內科主任洪惠風提醒,攝食黑木
耳可能與抗凝血劑藥物交互作用,反而可能有出血不止的風險;營養師李婉萍並補充,凝
血功能異常者、手術前後、拔牙前後、女性月經期間,也不宜過量食用黑木耳,甚至應暫
停食用。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230906005020-260418?chdtv
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