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标题[情报] 黑木耳降胆固醇又护心! 但3种人食用要注
时间Thu Sep 7 01:41:02 2023
黑木耳降胆固醇又护心! 但3种人食用要注意
2023/09/06 中时新闻网 郭冀铭
黑木耳是常见菇类食材,不仅平价,更拥有许多营养价值。五股翔展诊所院长傅裕翔就分
享黑木耳的4大好处,包括维护肠道健康、帮助减肥、降低胆固醇、保护心血管。不过,
有专家提醒,寒性咳嗽患者、易腹泻者以及服用抗凝血剂药物者,要特别小心食用。
傅裕翔在粉专「你的主厨医师 傅裕翔 高龄医学内科 新北五股成泰 长照养生抗老慢性病
专业」介绍黑木耳的4大好处,首先是维护肠道健康,他表示,其富含水溶性膳食纤维,
有助肠胃蠕动和促进排便,改善便秘问题,达到肠道健康的效果。其次是能帮助减肥,医
师解释,水溶性纤维的吸水力强,不但能降低食量,更可以增加饱足感。
再来是降低胆固醇,傅裕翔提到,黑木耳的膳食纤维能降低体内的胆固醇,减缓血糖上升
速度,也能保护心血管,预防动脉硬化、脑中风等问题。最後是保护心血管,他说明,其
含有多种抗凝血物质,可抑制血小板聚集於血管壁上,改善血液浓稠度,避免血栓,以此
保护心血管。
不过,即便黑木耳有许多营养价值,某些族群食用时要特别注意。食疗养生专家王明勇就
曾指出,由於黑木耳的膳食纤维可活化胃肠蠕动,寒性咳嗽患者、易腹泻者,应避免过量
食用。
另外,根据台湾事实查核中心的报告指出,新光医院心脏内科主任洪惠风提醒,摄食黑木
耳可能与抗凝血剂药物交互作用,反而可能有出血不止的风险;营养师李婉萍并补充,凝
血功能异常者、手术前後、拔牙前後、女性月经期间,也不宜过量食用黑木耳,甚至应暂
停食用。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230906005020-260418?chdtv
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