烹煮方式不對反而增熱量 專家揭哪種雞蛋煮法最健康及最糟糕 2023-09-03 09:27:11 聯合報元氣周報 ／ 編譯尤寶琪報導 雞蛋是最適合減肥族的食物，註冊營養師、The Food Trends聯合創辦人安娜．萊斯朵夫 （Ana Reisdorf）指出，跟其他蛋白質來源相比，蛋的蛋白質含量高、用途廣泛且便宜。 一個蛋含有78大卡熱量和6克蛋白質，但如果烹煮方式不對，反可能失去減肥的功效。 萊斯朵夫和註冊營養師索薩（Cesar Sauza）一致認同，水煮雞蛋是最安全的做法。索薩 說：「因為不須加油烹煮，所以水煮蛋是降低熱量的最佳方法。」且可當作簡單又有飽足 感的下午茶點心。 萊斯朵夫指出：「任何不大量添加額外油脂的烹煮方法都可以，因為蛋本身就是脂肪的良 好來源。」索薩說：「炒蛋或歐姆蛋搭上你最喜歡的蔬菜，就是一頓營養豐富的早餐。雞 蛋配上蔬菜，可為蛋白質添加纖維，增加飽足感，幫你一整天維持低食量。」 雞蛋雖然是減肥良品，但若添加太多不健康元素，就會抵消其好處。「任何類型的炒蛋都 會讓脂肪量增加。」索薩指出：「炒蛋通常是用奶油或植物油煎炒，但只要一匙的奶油， 就會增加400%或7克的飽和脂肪。」 班尼迪克蛋雖然美味，卻是減肥的敵人。索薩說：「班尼迪克蛋是雞蛋最糟糕的吃法，主 要是因為上面淋的荷蘭醬，會增加約10克的飽和脂肪。」 簡單來說，若想減肥，把雞蛋加入你的食譜是個好主意，只是要記得避開奶油和荷蘭醬。 責任編輯：辜子桓 https://health.udn.com/health/story/6037/7408374?from=redpush -- <岳父母>比公婆有１００倍資格要求自己女兒孝順!!! 請公婆要求<不/孝女大小姑>孝順!!! [心得] 認識"男權社會"產物:〈婆婆女沙豬〉 https://reurl.cc/657nDd [新聞] 誤會大了！催生金句「無後為大」竟與生子無關 https://reurl.cc/o7rEev [新聞] 荷蘭的孩子到底跟誰姓 2019/01/30 https://reurl.cc/p6re1a [新聞] 除夕夜不想回婆家怎麼辦 呂秋遠一句突破盲點 https://reurl.cc/nDrGO1 媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬！ 婆媳: <男權/服務男方>沙豬文化 壓榨女方!!! --

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