健康網》素食者較易缺乏「這些」營養素 均衡飲食才是關鍵！ 2023/08/18 06:22 〔健康頻道／綜合報導〕俄羅斯素食網紅過世，致力推廣「原食」理念，據報4年裡堅持 「純素」飲食，每天只攝入水果、葵花籽芽、果汁冰沙等。營養師張佩蓉表示，素食者易 缺乏蛋白質、維生素A、B、D、Omega-3脂肪酸、鐵質、鈣質，可從「非肉類替代品」中攝 取；只存在動物性食物中「維生素B12」，則需注意營養強化之補充，均衡飲食是關鍵， 避免營養不良。 張佩蓉在臉書粉專「Q老師的營養教室-張佩蓉營養師」發文分享，「原食」概念其實不錯 ，如同現在強調要吃「原形食物」類似，但她的方式較顯極端、又是純素，容易營養不良 。愛吃蔬果很好，但仍需均衡飲食，六大類食物都要吃。其實只要多注意，素食飲食也可 以吃得足夠均衡。 一般來說，素食者較易缺乏蛋白質、維生素A、B、D、Omega-3脂肪酸、鐵質、鈣質，不過 這些營養都有「非肉類替代品」可以補充，如可由豆製品攝取到蛋白質、黃橘色蔬果如胡 蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，可在體內轉換為維生素A。 張佩蓉指出，其中最需留意的是維生素B12，假如吃蛋奶素就還好，但全素者大多易缺乏 。由於維生素B12主要存在動物性食物中，之前有一說可從藻類獲取，但後來證實其實含 量並不高。建議全素者，仍要適量補充營養強化的穀物、營養品，避免營養不良。 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4399482 -- 小孩姓氏ＡＡ制: 臉書祖克伯夫妻的〈小孩雙姓ＡＡ制〉或〈一家二姓ＡＡ制〉 [新聞] 岳父母要求一個孩子跟女方姓! 呂秋遠律師解答: https://reurl.cc/ZWeKA6 [新聞] 第二胎從〈母姓〉 54％陸人接受〈一家二姓〉 https://reurl.cc/OvG3dR [新聞] 女人出頭天 未來英國王位繼承一律「男女平等」https://reurl.cc/DA4kWm [閒聊] 我不需要夫家的一群〈怪獸〉！！！ https://reurl.cc/DA4kNm 《男女平權》婚姻: 免提親/免聘金/免餅錢/免嫁妝/免"所有"傳統《重男輕女》陋習。 --

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