作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)
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標題[情報] 6食物消暑又營養 它含水量第1勝西瓜
時間Mon Aug 7 17:34:49 2023
2023/08/07 中時新聞網 郭冀銘
盛夏天氣炎熱讓人產生不適,除了喝水外,其實吃對食物也能消暑。營養師彭逸珊就分享
6款補水食物,包括苦瓜、絲瓜、小黃瓜、冬瓜、西瓜及牛番茄。其中她指出,小黃瓜含
水量最高達96.1%;而苦瓜富含維生素C及膳食纖維,能養顏美容、加速有毒物質排出。
彭逸珊在粉專「愛健康營養師 珊珊」發文表示,夏天最怕身體缺水中暑,不妨試試6款食
材,補水同時也能吃進好營養:
1、小黃瓜:含水量96.1%,富含膳食纖維,涼拌即可食用,非常簡便。
2、牛番茄:含水量94.7%,富含鉀與維生素A,能助消水腫、維持眼睛健康。
3、絲瓜:含水量94.6%,盛產於夏季,性涼可幫助消暑解熱。
4、苦瓜:含水量94.4%,富含維生素C及膳食纖維,可助養顏美容、加速有毒物質排出。
5、冬瓜:含水量94.1%,可以幫助利尿、消水腫。
6、西瓜:含水量90.6%,炎熱天氣吃上冰涼的西瓜,暑氣立刻消一半。
彭逸珊提醒,夏天為瓜果蔬菜盛產之際,能幫助消暑氣,但通常屬於涼性食物,若本身體
質偏寒,烹調時可添加適量的薑、枸杞等溫補食材。
除此,營養師李婉萍曾分享,夏天抗暑最好挑選能同步補充水分和富有礦物質的食物,會
讓身體更舒服些,建議可食用,水分較多的蔬果及帶有苦味的食物。水果像是西瓜、香瓜
和哈密瓜等都有很高的含水量;含水量超過95%的蔬菜則有萵苣、小白菜、青江菜、芹菜
、冬瓜、石蓮花、小黃瓜,補水之餘也提供了鉀、鈣、鎂、鐵等營養素;苦味食材,例如
苦瓜就是有助刺激唾液、促進開胃的不錯選項。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230807003215-260418?chdtv
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